Тертый пирог с вареньем или венское печенье

Песочное венское печенье – это нежный вкус с ароматной начинкой. Готовится – очень легко! Получите удовольствие от употребления и вы, и ваши гости!

Ингредиенты:

Для теста:

• 180 г охлажденного сливочного масла
• 50 г сметаны
• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 430 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Половина чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Для начинки:

• Апельсиновый джем

Для украшения:

• Сахарная пудра

Рецепт приготовления тертого пирога.

• Просеиваем в миску муку
• Добавляем разрыхлитель
• Солим
• Хорошо перемешиваем
• В муку трем холодное сливочное масло (на большой терке)
• Руками изрядно все перемешиваем
• В другую миску кладем яйцо, сметану, сахар и ваниль.
• Все тоже хорошо перемешиваем
• Обе смеси замешиваем в мягкое тесто.
• Полученное тесто разделяем на две части – одна поменьше, другая побольше
• Меньшую часть заворачиваем в пленку и кладем в морозильную камеру на один час.
• Большую часть раскатываем на пергаменте в тонкий пласт (пол сантиметра)
• Прокалываем раскатанное тесто вилкой
• Перекладываем тесто вместе с пищевой пергаментной бумагой на противень
• Выкладываем на тесто начинку
• Сверху на начинку натираем на грубой терке вторую часть теста
• Выпекаем наш пирог в разогретой духовке
• Печем 40 минут
• В зависимости от духовки время выпекания может сокращаться или увеличиваться, следите за появлением золотой корочки
• Горячий пирог охлаждаем
• Режем на кусочки
• Посыпаем кусочки сахарной пудрой

Угощайтесь! Приятного аппетита!