Рецепт классического бисквита для торта

Классический бисквит для торта можно сделать с помощью самого обычного ручного миксера

Ингредиенты для бисквита диаметром 20 см (до 8 порций)

• 4 яйца
• 100 г муки
• 150 г сахара

Рецепт классического бисквита, способ приготовления.

• Подготовим форму для выпечки и изнутри простилаем фольгу, а вот для разъемной формы прокладываем на донышко пергамент.
• Отделим белки и желтки друг от друга
• К желткам добавим 75 г сахара.
• Перетрем желтки с сахаром
• Взбиваем белки до пышной пенки
• Медленно добавляем оставшийся сахар, продолжая взбивать белки.
• Треть взбитых белков смешиваем с желтками
• Засыпаем в желтки просеянную муку
• Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков
• Закладываем в желтки, смешанные с мукой, взбитые белки.
• Все это перемешиваем, но легонько и медленно
• Наше бисквитное тесто готово
• Переносим тесто в формочку для выпечки
• Тестом форму заполняем наполовину
• Разогреваем духовку до 170ºC
• Ставим формочку с бисквитом на 50 мин. в духовку
• Оставляем в духовке на 10 мин.
• Вынимаем наш готовый бисквит
• Легко ножом пройдемся по краешку формы
• Достаем бисквит
• Охлаждаем бисквит
• Заворачиваем в пищевую пленку
• Даем отстояться 10 часов
• Режем наш бисквит на лепешки для вкусного тортика