Паста болоньезе. Рецепт

Паста болоньезе – классический рецепт итальянской кухни. Набор ингредиентов для болоньезе – простой. Процесс приготовления – легкий

Ингредиенты (ориентировочно на шесть порций):

• 300 г спагетти твердых сортов пшеницы
• 300 г мясного фарша (мясо по Вашему выбору)
• Одна морковка
• Одна луковица репчатая
• Помидоры – две штуки
• Две столовые ложки томатной пасты
• Одна столовая ложка растительного масла
• Чеснок – два зубчика
• Один стакан воды
• Базилик (по вкусу)
• Петрушка (на вкус)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Как приготовить пасту болоньезе?

• Моем и чистим морковь и лук
• Морковь трем на терке
• Лук мелко нарезаем
• На сковороде разогреваем масло (огонь средний)
• Добавляем в сковороду измельченные лук и морковь.
• Обжариваем до прозрачности (пять минут, помешивая)
• Добавляем фарш
• Солим
• Перемешиваем
• Жарим фарш с овощами (пятнадцать минут, малый огонь, изредка помешиваем)
• Снимаем шкурку с помидоров
• Очищенные помидоры мелко нарезаем
• Кладем помидоры в сковороду к овощам и фаршу.
• Добавляем томатную пасту, специи, черный молотый перец.
• Тщательно все перемешиваем
• Вливаем стакан кипяченой воды
• Перемешайте еще раз
• Убавляем огонь до минимума
• Тушим соус около двадцати пяти минут
• Чистим и измельчаем чеснок
• Добавляем чеснок в сковороду с соусом.
• Тушим еще пять минут
• Отвариваем спагетти
• В кастрюлю со спагетти добавляем оливковое масло и перемешиваем.
• Накладываем в тарелку спагетти
• Сверху поливаем спагетти соусом болоньезе
• Если есть охота – посыпаем блюдо тертым сыром и зеленью

Приятного аппетита!