Панкейк. Рецепт

"Панкейк" в переводе с английского: pan – сковорода, cake – лепешка. Панкейки – это маленькие американские блины. Обычно панкейки подают на завтрак. К ним добавляют разные сладкие соусы, ягоды, шоколад и т.п.

Ингредиенты (ориентировочно около 15 блинчиков):

• 210 г молока
• Яйцо - 1 шт.
• 200 г муки
• Разрыхлитель – одна чайная ложка
• Масло растительное – две столовые ложки
• Сахар – две столовые ложки
• Соль – 1/2 чайной ложки

Рецепт приготовления:

• В миску разбиваем яйцо
• Добавляем сахар и соль
• Смешиваем миксером до однородного состояния
• Добавляем молоко, перемешиваем
• Наливаем масло, перемешиваем
• В отдельную емкость просеиваем муку и разрыхлитель (равномерно их смешиваем)
• Добавляем смесь в емкость с другими продуктами.
• Перемешиваем до однородности, не затягивая процесс
• Тесто готово!
• Выпекаем панкейки сразу же, как приготовили тесто, на сухой сковороде с гладким дном без масла
• Сковороду ставим на средний огонь
• Хорошо разогреваем
• Наливаем тесто на горячую сковороду небольшими порциями (диметром до 8 см), для этого берем большую столовую ложку.
• На поверхности теста на сковороде начнут появляться пузырьки.
• Именно в этот момент следует перевернуть панкейк на другую сторону
• Печем панкейки с обратной стороны
• Когда панкейки готовы, не ждите, пока они остынут
• К панкейкам хорошо подходят по вкусу орехи, ягоды, сиропы, растопленный шоколад, мед и т.д.

Приятного аппетита!