Нут с мясом. Рецепт

Нут – очень популярная в мире бобовая культура. Предлагаем вам вкусный рецепт блюда из нута и мяса, томатов и ароматических специй. Для приготовления вкусности - вытаскивайте из шкафчика чугунный котелок с толстыми стенками и крышкой

Ингредиенты:

• 700/750 г мяса по вашему выбору – говядина/свинина
• Одна луковица
• Около 10 см лука-порей
• Один стакан (250 мл) нута
• Чеснок – три зубчика
• Соль (по вкусу)
• 30 г сливочного масла
• Одна столовая ложка растительного масла
• Одна чайная ложка паприки
• Одна чайная ложка куркумы
• Орех мускатный – четверть чайной ложки
• Помидоры – 0.5 кг
• Зелень (по вашему вкусу)
• Одна столовая ложка томатной пасты
• Два стакана воды (250 мл + 250 мл)

Приготовление:

• Подготовка
• Замачиваем в воде нут на ночь
• Миску берем большую, потому что за ночь нут увеличится в размере
• Процесс приготовления
• Промытое мясо нарезаем кубиками
• Обжариваем кусочки мяса в масле (1 чайная ложка)
• Измельчаем чеснок
• Нарезаем мелко лук
• Полукольцами нарезаем порей
• Разогреваем сливочное масло смешанное с одной чайной ложкой растительного масла.
• В масле обжариваем лук
• Добавляем чеснок
• Добавляем специи к мясу с луком
• Выкладываем все в котелок
• Помешивая, готовим две минуты
• Вливаем стакан горячей воды
• Доводим до кипения
• Кладем котелок на малый огонь
• Накрываем блюдо крышкой
• Тушим около часа
• Снимаем с помидоров кожицу, нарезаем (сок тоже оставляем)
• Добавляем томаты к мясу
• Добавляем нут
• Добавляем томатную пасту
• Доливаем стакан горячей воды (250 мл)
• Закрываем крышкой
• Еще один час тушим блюдо
• Мясо и нут должны стать мягкими
• Блюдо подаем к столу горячей
• Добавляем сверху измельченную зелень

Приятного аппетита!