С проектом можно ознакомиться по ссылке.
В "меню" - травяники, выпеченные из натертой травы, затеруха из коры деревьев, хлеб из картофельных отходов, хлебцы из запеченной соломы, лепешка из коры дуба, корни камыша и лебеды и др.
Под описанием каждого блюда - кнопка "Узнать цену". Нажав ее, можно прочитать истории о выживании людей в условиях Голодомора с помощью растений, которые были доступны.
"Цена этого блюда - жизни тысяч людей, которым чудом удалось приберечь горсть зерна. Часто его выковыривали просто из нор грызунов, потому что за несколько колосков с поля могли расстрелять. Украинцы восставали против такого издевательства", - говорится в описании цены паляничек из картофельных отходов.
Кроме того, на сайте проекта можно посмотреть видео с историями свидетелей тех событий, которым удалось выжить.
Онлайн-ресторан является продолжением проекта Uncounted since 1932 (Несосчитанные с 1932 года) - в предыдущие 3 года студенты организовывали уличные поп-ап рестораны с блюдами времен Голодомора в 7 городах страны, а также в Израиле и Бельгии. Проект имеет целью распространение знаний о Голодоморе как геноциде украинцев.
Следите за событиями в Украине и мире вместе с Еспресо! Подписывайтесь на Telegram-канал: https://t.me/espresotb