Об этом сообщает The Guardian.
"Это настоящий ритуал и выражение нашей социальной общности, отличающей нас во всем мире", - сказал замминистра сельского хозяйства Италии Джанмарко Чентинайо.
По данным Итальянского института эспрессо, основанного в 1998 году, рынок этого напитка оценивается в более чем €4 миллиарда в год - более 90% итальянцев ежедневно выпивают хотя бы одну чашку эспрессо.
Издание пишет, что уже были попытки включить эспрессо в список наследия ЮНЕСКО, но их так и не завершили. Замминистра сельского хозяйства уверен, что национальная комиссия Италии при ЮНЕСКО одобрит заявку. Вердикт ожидается весной.
Справка: Эспрессо - метод приготовления кофе путем пропускания горячей воды (85-97°C) под давлением 9 бар через предварительно затепингованную таблетку свежемолотых кофейных зерен и одноименный крепкий концентрированный кофейный напиток, покрытый густой пенкой под названием крема.
Следите за событиями в Украине и мире вместе с Еспресо! Подписывайтесь на Telegram-канал: https://t.me/espresotb