Консервированные кабачки на зиму. Рецепт

Хрустящие кабачки в зимнее время – вкусное дополнением к любому блюду с гарниром. Чтобы консервированные кабачки были хрустящими, соблюдайте правильные пропорции приготовления маринада

Ингредиенты (3 порции):

• 2 кг кабачков
• 3 веточки укропа
• 1 головка чеснока
• 100 г сахара
• 100 г соли
• 100 г уксуса (9%)
• 3 лавровых листка
• 9 горошин перца
• 2 литра вода

Рецепт приготовления консервированных кабачков:

• Нарезаем кружочками кабачки
• Если кабачки молодые, тогда срезаем с них только хвостики.
• Распределяем специи в банки: перец-горошек, лавровый лист, чеснок, укроп.
• Накладываем кольца кабачков в банку, заполняя до самого верха
• Готовим маринад:
• Доводим воду до кипения
• Засыпаем сахар и соль
• Размешиваем до полного растворения сахара и соли в воде
• Выключаем огонь
• Вливаем уксус
• Заливаем банки с кабачками горячим маринадом
• Ставим банки стерилизоваться:
• Как только вода закипит – стерилизуем десять минут
• Специальным ключом закрываем банки железными крышками
• Храним консервированные кабачки в прохладном месте без доступа солнечных лучей

Блюдо готово! Приятного аппетита!