Чизкейк с черникой без выпечки. Рецепт

Чизкейк – нежный вкус на десерт. Этот десерт можно готовить по-разному: с выпечкой или без выпечки и с разными наполнениями. Сегодня предлагаем чизкейк с черникой без выпечки

Ингредиенты:

• Печенье песочное – 300 г
• Масло сливочное – 150 г
• Сметана (20%) – 400 мл
• Сахар – 250 г
• Творог жирный – 0,5 кг
• Желатин – 20 г
• Вода – 100 мл
• Ягоды черники – 400 г

Как приготовить чизкейк?

Корж:

• Измельчаем в крошки печенье
• Смешиваем измельченное печенье с маслом
• Выкладываем эту смесь основанием на дно емкости, формируя борта.

Начинка:

• Взбиваем сметану с сахаром до пышной консистенции.
• Взбиваем творог блендером
• Смешиваем творог со сметаной
• Замачиваем желатин в холодной воде
• Оставляем желатин до абсолютного растворения (помешиваем его)
• Разделяем смесь с желатином на две равные порции.
• Блендером взбиваем чернику до состояния пюре.
• Добавляем в неё первую порцию желатина.
• В творожную начинку добавляем вторую порцию желатина плюс горсть цельных ягод черники.
• Выливаем творожную начинку на наш корж
• Следующим пластом добавляем пюре черники
• Разравниваем поверхность
• Оставляем чизкейк в холодильнике (не менее четырех часов)
• Через четыре часа начинка полностью загустеет

Приятного аппетита!