Мы - то, что мы едим
Фразу Гиппократа: "Пища должна быть нашими лекарствами" не читал разве что ленивый. Поэтому разве что ленивый не знает, что здоровое, правильное питание является одним из важнейших аспектов образа жизни человека и факторов его хорошего здоровья. Как сделать так, чтобы здоровое питание стало нормой жизни, какие проблемы питания в современном мире, как привлечь внимание общественности к этому - решению именно таких вопросов и посвящен Всемирный день здорового питания, который ежегодно отмечается 16 октября.
ВОЗ констатирует, что 80 процентов всех заболеваний так или иначе связаны с питанием, а 40 процентов из них связаны непосредственно с фактором питания человека.
В 70 вы еще ребенок, в 80 - просто юноша
Оксана Скиталинская, врач-диетолог, основательница Академии долголетия Dr. Skytalinska, вице-президент Ассоциации диетологов Украины, не устает подчеркивать, что здоровье и молодость человека - в наших руках.
"Кто-то может заметить, что 80 лет -" уже ж пожила на свете ", но что такое 80 лет, когда жизнь так быстро проходит? Как говорят японские долгожители с острова Окинава:" В 70 вы еще ребенок, в 80 - просто юноша, а в 90, когда предки приглашают вас на небо, попросите их подождать, пока вам не исполнится 100 - тогда вы, возможно, подумаете об этом".
Вот таким должен быть образ мыслей, а не "я уже свое отжил" в 70 лет, - говорит врач. - Почему большинство проблем со здоровьем и самочувствием, не говоря о памяти, эмоциях, сексуальной жизни, начинаются после 60 лет? Потому что они начинаются гораздо раньше, только организм имеет много ресурсов, которые "ремонтируют" повреждения. Со временем повреждений становится больше, а ресурсов - меньше, пока они не истощатся ".
"Масла в огонь добавляют традиционные семейные трапезы, варенье, пирожные, котлетки, отбивные, все же" домашнее ", лишние килограммы и движение по траектории" койка-туалет-кухня-машина-офис-машина-лифт-кухня-кровать ". Но для себя мы можем изменить ход событий ", - добавляет Оксана Скиталинская.
Как пищу превратить во вкусный эликсир молодости
Диетолог советует, "пока ничего не болит, не беспокоит, пока все наши близкие здоровы, придерживайтесь этих очень простых жизненных алгоритмов, и ваш жизненный путь может быть долгим, насыщенным и полезным для тех, кто будет жить после вас". "Алгоритмы" эти очень просты:
В здоровом теле - здоровая пища!
Врач Оксана Скиталинская советует очень простую пищу: зелень разнообразную (не можете просто жевать, сделайте салат), все цветные овощи и ягоды, орехи, семена и бобовые, яйца и кисломолочные продукты. Не жарить и не печь никаких пирожных - вместо них употреблять фрукты и ягоды.
По ее советам, наша тарелка ежедневно должна быть такой:
Завтрачище, обед и ужиночек
Диетолог советует такое распределение объемов пищи (говорит, что такая словесная "формула" легко запоминается).
Распределение продуктов
1. Большую часть должны составлять блюда растительного происхождения, как в свежем, так и в термически обработанном виде (приваренные / вареные / печенные / паровые).
Обратите внимание на овощи разноцветные, каши не дробленые (если плющенные хлопья, то добавляйте отруби овсяные), ягоды, грибы, бобовые, орехи, семена, водоросли.
То, что можно съесть сырым, так и сделайте.
Лучший фрукт - это овощ.
Фрукты и ягоды - это десерт, так и относимся к ним, как к десерту - принимаем немного.
2. Белковые продукты с каждым приемом пищи. Белки все разные по соотношению аминокислот, поэтому не зацикливаемся только на одних. Кстати, орехи - это также белки. И паштет из фасоли, чечевицы - также белок. И грибы также белок. И даже вареная крупа, смешанная с бобовыми или грибамиы - также белок.
3. Выбирайте продукты с низким ГИ (гликемичним индексом) - они не содержат много "быстрых" углеводов и не заставляют поджелудочную железу выделять сразу много инсулина.
Все легко решить с помощью различных овощных и бобовых запеканок.
4. Укладывайтесь в 12-часовое окно приема пищи. Для продвинутых может быть и 10, для мегапродвинутых - и 8, но тогда надо постоянно попивать теплую водичку, чтобы не было застоя желчи.
5. Не ужинайте за 3 часа до сна. Это убережет ваши митохондрии от разрушения, а они влияют на все, особенно на работу таких важных органов, как мозг и печень, и дают силу мышцам.
6. Зелень - с каждым приемом пищи.
PS Эти рекомендации касаются взрослых. Для детей и людей старшего возраста нужны другие правила (чаще - более нежной клетчатки, средне-сложных углеводов и т.д.).
Каждый из нас - кузнец своего здоровья
Отмечает врач и напоминает своих традиционные советы, которые нельзя забывать.
1. Утром - стакан теплой воды.
2. Подвигаться минимум полчаса.
3. Позавтракать сбалансировано, цветочно и фитонутриентно.
4. В течение дня есть овощи, фрукты, орехи, пить чай, настой шиповника, облепихи, какао на воде без сахара и теплую воду.
5. Постоять пару раз в планке, много ходить.
6. Обниматься!
7. Раньше пойти спать.
8. И любить жизнь во всех ее проявлениях, быть гуманными.
9 И 10 можете дописать сами.
"Я все больше и больше становлюсь увереннее в том, что Украина будет одной из стран-долгожителей в мире, - резюмирует Оксана Скиталинская - врач, который многократно участвовал в международных мероприятиях, посвященных здоровью и долгожительству. - И да прибудет с нами сила! May The Force be With Us! ".
Осень - прекрасная во всей гармонии. Дары ее огородов и садов - это целые кладовые полезного и вкусного. Не жалейте время для приготовления пищи, так как от этого зависит наше здоровье, наша сила, наше восприятие мира. Питайтесь правильно - будьте долгожителем!