Аджика. Рецепт приготовления

Предлагаем вам рецепт остренькой аджики по традиционному абхазскому рецепту. Просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты (ориентировочно на 60-65 порций):

• Помидоры – 2,5 кг
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг яблок
• 1 кг моркови
• 7 острых стручковых перцев
• Толченый чеснок - 200 г
• Уксус – 1 стакан (9%)
• Один стакан подсолнечного масла
• Один стакан сахара
• Соль – четверть стакана

Рецепт приготовления аджики в домашних условиях:

• Нарезаем помидоры
• Нарезаем яблоки
• Нарезаем морковь
• Нарезаем острый перец
• Очищаем болгарский перец от сердцевины и тоже нарезаем
• Все эти продукты пропускаем через мясорубку
• Складываем все в кастрюлю
• Варим на малом огне один час
• После этого добавляем специи.
• Перемешиваем
• Снимаем с огня
• Добавляем толченый чеснок
• Добавляем сахар
• Добавляем соль
• Добавляем уксус
• Добавляем подсолнечное масло
• Отлично все вымешиваем
• Закрываем готовый продукт полиэтиленовой крышкой
• Употреблять аджику можно сразу
• А можно сделать заготовки аджики на зиму.

Приятного аппетита!