Жареная спаржа. Рецепт

Ингредиенты :

• 400 г спаржи
• Три зубка чеснока
• 30 г сливочного масла
• Одна столовая ложка оливкового масла
• Лимон, соль, перец, лимонная цедра – по вкусу

Как приготовить жареную спаржу?

• Обрезаем кончики спаржи до трех сантиметров длиной
• Кипятим воду в чайнике
• Кладем спаржу в широкую кастрюлю и заливаем ее крутым кипятком.
• Варим не больше семи минут (чтобы не переварить)
• Солим воду
• Очищаем и измельчаем чеснок
• В сковороде на огне растворим сливочное масло
• Добавляем ложку растительного масла и измельченный чеснок.
• Сливаем воду из спаржи
• Засыпаем спаржу в сковороду
• Жарим несколько минут на среднем (но чуть большем к большому) огне
• Аккуратно подбрасывая сковороду, таким образом переворачиваем стебли спаржи.
• Подаем к столу блюдо, поливая его лимонным соком.
• По вкусу еще можем добавить немного соли, перчим и добавляем лимонную цедру.
• По желанию можно присыпать блюдо твердым ароматным тертым сыром.

Приятного аппетита!