ЮНЕСКО внесло французский багет в список нематериального наследия человечества

1 декабря, 2022 четверг
06:49

30 ноября ЮНЕСКО включило багет в список нематериального наследия человечества, как признанную эмблему повседневной жизни французов

Об этом сообщает Le Monde.

"В среду, 30 ноября, ЮНЕСКО включило багет в список нематериального наследия человечества. Организация, наиболее уважающая традиции, которые следует хранить, чем сами продукты, отметила мастерство и культуру, окружающую этот важный элемент французских столов", - говорится в сообщении.

Багет как нематериальное наследие человечества во Франции избрали среди других претендентов - парижскими крышами из цинка и фестивалем вина Юра.

Издание отмечает, что в мире багет – это признанная эмблема повседневной жизни французов, и каждый день его покупают около двенадцати миллионов французских потребителей, и что из пекарен ежегодно выходит более шести миллиардов багетов. А также добавляет, что президент Франции Эммануэль Макрон описал багет как "250 грамм магии и совершенства".

"Это признание особенно важно ввиду угрозы этому традиционному производству, таких как индустриализация и уменьшение количества пекарен, особенно в сельских общинах. В 1970 году было около 55 000 кустарных пекарен (одна пекарня на 790 жителей) по сравнению с 35 000 сегодня (одна) на 2 000 жителей), то есть в среднем исчезало четыреста пекарен в год в течение пятидесяти лет", - говорится в публикации.

Также отмечается, что, постоянно развиваясь, "традиционный" багет строго регулируется указом 1993 года, который направлен на защиту ремесленников-пекарей и одновременно налагает на них строгие требования, такие как запрет добавок.

Также багет является предметом национальных соревнований, во время которых "претендентов" разрезают вдоль, чтобы жюри оценило структуру и цвет мякоти, который должен быть идеально сливочным.

В то же время в статье констатируется, что во Франции в последнее время потребление багета уменьшается, особенно среди состоятельных слоев населения городов, предпочитающих хлеб на закваске, который более полезен с питательной точки зрения.

  • Напомним, 1 июля в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО был внесен украинский борщ.

Следите за событиями в Украине и мире вместе с Еспресо! Подписывайтесь на Telegram-канал: https://t.me/espresotb

Читайте также:
Киев
-4°C
  • Киев
  • Львов
  • Винница
  • Днепр
  • Донецк
  • Житомир
  • Запорожье
  • Ивано-Франковск
  • Кропивницкий
  • Луганск
  • Луцк
  • Николаев
  • Одесса
  • Полтава
  • Ровно
  • Сумы
  • Симферополь
  • Тернополь
  • Ужгород
  • Харьков
  • Херсон
  • Хмельницкий
  • Черкасси
  • Черновцы
  • Чернигов
  • USD 39.91
    Покупка 39.91
    Продажа 40.59
  • EUR
    Покупка 42.6
    Продажа 43.59
  • Актуальное
  • Важное
2023, воскресенье
29 января
02:03
Израиль начал военную операцию в Иране, - Al Arabia
01:17
В Донецкой области россияне принудительно паспортизируют работников государственных и коммунальных предприятий
00:25
ВСУ нанесли удар по вокзалу в Иловайске, там происходила разгрузка живой силы и техники РФ
2023, суббота
28 января
23:56
Малиновский помог "Марселю" сыграть вничью с "Монако"
23:05
В Германии заговорили о собственном производстве HIMARS ради Украины, - Reuters
23:04
Эксклюзив
Виталий Портников
Время, когда можно было транжирить деньги, для представителей украинской власти заканчивается, - Портников
22:39
Далакян победил Хименеса в бою за титул чемпиона WBA в самом легком весе
22:25
Эксклюзив
Медведев выполняет функцию раздражителя для Запада, - Фейгин
22:20
Эксклюзив
Массовые обыски и аресты в домах крымских татар прошли в Джанкойском районе оккупированного Крыма, - Чубаров
21:59
Прекратить российский террор было бы возможно, если бы у Украины были дальнобойные ракеты, - Зеленский
21:49
Эксклюзив
У нас война будет долгой, поэтому Украине нужно формировать резерв, - офицер ВСУ Гай
21:45
В Мариуполе оккупанты превратили Азовсталь в вертолетную базу
21:27
Страны НАТО должны перейти на режим военной экономики, - адмирал Роб Бауэр
20:54
Россия нанесла авиаудар по детсаду и спорткомплексу в Сумской области
20:49
Этот день в истории: армия УНР завладела центром Одессы, Верховная Рада утвердила государственный флаг Украины
20:40
Испанская полиция изъяла кокаин на $114 млн долларов на корабле для перевозки скота
20:31
"Жирона" Цыганкова проиграла "Барселоне" в Ла Лиге
20:30
Эксклюзив
Без мобилизации российская армия воевать не сможет, - Фейгин
20:19
Мы стоим на стороне Украины без никаких "если" и "но", - глава Еврокомиссии перед саммитом Украина-ЕС
20:13
Украина готовит аэродромы для истребителей F-16
20:01
В Черном море Россия держит три ракетоносителя с 20 "Калибрами", - Братчук
20:01
OPINION
Львовское метро
19:45
Недалеко от Лубен микроавтобус врезался в грузовик: трое погибших, 8 раненых
19:36
Ходила в одежде с символикой СССР и пропагандировала коммунизм: полицейские сообщили о подозрении жительнице Каменского
19:29
Глава МИД Финляндии намекнул на причастность России к срыву вступления Швеции в НАТО
19:24
Сотрудникам ЗАЭС, которые не подписали трудовой договор с оккупантами, заблокировали пропуска, - Генштаб
19:22
Эксклюзив
Китаю нужна сильная РФ для усмирения США, - британский политолог Шерр
18:50
Зеленский обратился к новоизбранному президенту Чехии
18:30
Эксклюзив
Понимание проигрыша вызывает истерическую реакцию у Путина, – российский оппозиционер Фейгин
18:20
Микрочип
Нидерланды через посредников поставляют России микрочипы, - СМИ
18:05
Абитуриенты с временно оккупированных территорий смогут дистанционно поступить в украинские вузы
18:03
OPINION
Россияне уже платят за вторжение в Украину
17:56
Минобороны заключило 16 государственных контрактов с украинскими производителями беспилотников
17:39
Заявление МИД Венгрии о "жесткой" мобилизации среди закарпатских венгров опроверг их представитель
17:24
Экоактивисты перекрыли ключевую трассу в Гаагу
17:08
Путин должен уйти в отставку, - Стивен Кинг
17:00
Террору не должно быть места в современном мире: Зеленский прокомментировал теракты в Иерусалиме
16:48
До июля Финляндия надеется стать членом НАТО вместе со Швецией, – глава МИД
16:45
Премьер Чехии Фиала поздравил Петра Павела с победой на президентских выборах
16:44
Эксклюзив
Владимир Путин
Запад не должно беспокоить будущее РФ после ее поражения, - британский политолог Шерр
Больше новостей