Вкусный и нежный морковный торт. Классический рецепт

Классический морковный торт (пирог)

Ингредиенты:

Для лепешек

• морковь – 250 г
• чернослив без косточек – 120 г
• грецкие орехи - 50 г
• масло – 150 мл
• три яйца
• мед – 25 г
• сахар – 160 г
• мука пшеничная – 230 г
• корица молотая – половина чайной ложки
• разрыхлитель – две чайные ложки

Для крема

• сметана жирная – 400 г
• сахарная пудра – 80 г
• сахар ванильный - 8 г

Для украшений

• чернослив – 30 г
• орехи грецкие – 20 г

Для подготовки формы

• растительное масло
• мука пшеничная

Пошаговый рецепт приготовления морковного торта:

• просеиваем муку
• заливаем чернослив горячей водой
• оставляем на пять минут
• обжариваем орехи на сухой сковороде
• чистим морковь
• моем ее и натираем на мелкой терке
• вбиваем в чашу яйца
• добавляем жидкий мед и сахар
• сбиваем венчиком
• вливаем масло
• перемешиваем
• сливаем с черносливую воду
• обсушиваем
• мелко нарезаем
• орехи рубим на крупную крошку
• добавляем орехи и чернослив в чашу с яичной смесью
• перемешиваем
• туда же отправляем тертую морковь
• перемешиваем
• всыпаем муку, разрыхлитель и корицу
• замешиваем густое тесто
• включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов
• форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой
• разделяем тесто на две равные части
• выкладываем одну частицу в форму
• выпекаем пол часа лепешку в горячей духовке при температуре 180 градусов
• вынимаем лепешку из формы
• охлаждаем
• то же самое делаем со второй частью теста
• острым ножом разрезаем каждый корж вдоль на равные части
• соединяем сметану, сахарную пудру и ванильный сахар
• сбиваем в пышную массу
• смазываем три коржа кремом
• выкладываем их друг на друга
• сверху должна быть перевернута верхушка одного из лепешек
• смазываем верх и бока морковного торта с черносливом и орехами сливочным кремом
• разравниваем с помощью широкого ножа
• украшаем морковный торт орехами и черносливом
• ставим морковный торт со сметанным кремом в холодильник.
• даем настояться два часа.

Приятного аппетита!