Уха. Как вкусно приготовить блюдо

Уха – классический рецепт

Ингредиенты для приготовления ухи:

• вода – 3 л
• карп (может быть любая рыба) – 1 кг
• картофель – 700 г
• морковь – 200 г
• лук – один большой
• корень петрушки – 70 г
• лавровый лист – три штуки
• соль, перец (молотый и горошком) – по вкусу
• водка – одна столовая ложка
• зелень – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

• чистим рыбу
• хорошо промываем
• отрезаем голову (чистим от жабр)
• отрезаем хвост
• бросаем в кипящую воду
• варим полчаса на малом огне
• вытаскиваем из кастрюли
• чистим корень петрушки и лук
• делаем глубокие надрезы крест-накрест
• чистим картофель
• нарезаем кубиками
• чистим морковь
• нарезаем соломкой
• лук и корень петрушки кладем в кипящий бульон
• добавляем нарезанный картофель, морковь.
• доводим до кипения
• солим, перчим
• варим пятнадцать минут
• нарезаем рыбу на порционные куски
• бросаем куски рыбы в кастрюлю
• добавляем лавровый лист, перец горошком, лавровый лист
• доводим до кипения
• варим десять минут на малом огне
• добавляем в кастрюлю одну столовую ложку водки
• отставляем из огня
• накрываем крышкой
• даем настояться пол часа
• вынимаем лук и корень петрушки
• при подаче уху посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!