Сырная запеканка. Варианты приготовления

Сырная запеканка, классический рецепт

Ингредиенты:

• сыр домашний, жирный – полкилограмма
• сметана – пять столовых ложек
• яйца куриные – три штуки
• сахар – три столовых ложки
• манка – две столовые
• изюм - пятьдесят грамм
• топленое сливочное масло – одна столовая ложка
• щепотка соли
• ванильный сахар – один пакетик.

Пошаговый рецепт приготовления классической творожной запеканки:

• промываем изюм
• замачиваем их
• заливаем укропом
• на двадцать минут откладываем постоять
• разогреваем духовку до 180 градусов
• смешиваем три столовых ложки сметаны с манкой
• оставляем на полчаса, чтобы манка набухла
• сбиваем блендером сыр
• смешиваем сметану с сахаром, добавляем манку, соль, яйца, ваниль.
• сбиваем все миксером до однородной консистенции
• добавляем изюм
• смазываем формочку маслом
• легонько присыпаем манкой
• вливаем тесто в формочку
• сверху запеканку смазываем сметаной (две столовые ложки)
• запекаем в духовке (при 180 градусах) около сорока минут
• наша домашняя классическая творожная запеканка готова!

Если вы любитель привкус кислинки в этой вкусности, тогда добавьте в тесто одну чайную ложку цедры лимона.

Фото: gettyimages

Пышная творожная запеканка

Ингредиенты:

• сыр – 500 г
• манная крупа – три столовых ложки
• яйца – три штуки
• сахар – три столовых ложки
• ванильный сахар – один пакетик
• разрыхлитель - 15 г
• изюм или курага (по вкусу)
• щепотка соли.

Рецепт пошагового приготовления пышной творожной запеканки:

• отделяем желтки от белков
• белки взбиваем миксером с щепоткой соли до консистенции пышной пены
• перемешиваем творог с манной крупой, желтками яиц, сахаром и ванильным сахаром.
• добавляем разрыхлитель
• медленно все перемешивая, добавляем взбитые в пену яичные белки.
• добавляем изюм или курагу (нарезанную мелко) или мелко нарезанные яблоки.
• добавляем цедру лимона (по вкусу и желанию)
• оставляем смесь немного постоять (чтобы разбухшая манная крупа)
• разогреваем духовку
• смазываем сливочным маслом форму
• выкладываем в форму нашу творожную массу
• запекаем полчаса при температуре 180 градусов
• готовую запеканку достаем
• даем запеканцы остыть.

К готовым вкусностям идеально подойдут взбитые сливки, варенье, шоколад или мед.

Фото: gettyimages

Простая творожная запеканка

Ингредиенты:

• три яйца
• 500 г творога
• 60 г масла сливочного
• три столовых ложки сахара
• три столовых ложки манки
• три столовых ложки сметаны
• 10 г ванильного сахара.

Пошаговый рецепт приготовления простой творожной запеканки:

• растапливаем в кастрюле сливочное масло
• добавляем сахар
• добавляем сметану
• добавляем манку
• все тщательно вымешиваем
• добавляем яйца
• еще раз вымешиваем
• добавляем сыр
• добавляем ванильный сахар
• хорошо все взбиваем блендером до однородной массы
• в формочку выливаем тесто
• Выпекаем час в духовке при температуре 160 градусов.

Сырная запеканка прекрасно сочетается со сметаной, сгущенкой, медом, вареньем или сиропом.

Приятного аппетита!