Инфографика

Рецепт приготовления паски

17 мартa, 2023 пятница
15:52

Предлагаем простой и вкусный рецепт паски. Соблюдайте все пропорции

Ингредиенты:

  • Один килограмм пшеничной муки
  • Десять яиц
  • 400 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • 12 г сухих дрожжей
  • 16 г ванильного сахара
  • 250 г сахара
  • 150 г изюма
  • Четверть чайной ложки соли
  • Сахарная пудра для глазури

Приготовление паски на Пасху:

  • Просеиваем муку в глубокую и большую миску
  • Заливаем упаковку сухих дрожжей теплым молоком (100 мл)
  • Перемешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились
  • В третьей миске смешиваем несколько столовых ложек муки и 100 мл молока
  • Далее следует тщательно перемешать муку до равномерной консистенции.
  • Нагреваем эту смесь в микроволновке до горячего состояния (мука должна завариться)
  • Добавляем в миску с дрожжами и молоком несколько столовых ложек муки.
  • Далее следует тщательно перемешать эту смесь.
  • Ждем, пока поднимется опара
  • Через пятнадцать минут вливаем в миску с заваренным тестом нашу опару
  • Добавляем в миску с тестом еще 100 мл теплого молока.
  • Также добавляем несколько столовых ложек муки.
  • Снова следует тщательно перемешать все составляющие
  • Тесто должно напоминать жидкую сметану
  • Оставляем тесто на один час постоять
  • Снова в большую миску кладем десять яичных желтков.
  • Добавляем 250 г сливочного масла.
  • Добавляем 200 г сахара
  • Добавляем щепотку соли
  • Снова перемешиваем все эти ингредиенты
  • Добавляем ванильный сахар
  • Добавляем цедру
  • Поднявшуюся опору перекладываем в миску к яйцам.
  • Добавляем в наше тесто три яичных белка.
  • Медленно добавляем в миску муку (оставшуюся)
  • Вымешиваем наше тесто на столе
  • Стол предварительно посыпаем мукой
  • Вымешивать тесто следует не менее пятнадцати минут
  • Кладем наше тесто в миску
  • Накрываем пищевой пленкой
  • Даем настояться и подняться (полтора часа)
  • Далее выминаем тесто и нашпиговываем его цукатами и изюмом.
  • Оставляем тесто постоять еще (не больше двадцати минут)
  • Смазываем формы для кулича сливочным маслом
  • Немного посыпаем их мукой
  • В каждую форму кладем тесто (объемом не более трети формочки)
  • Оставляем формочки с тестом постоять (на полтора часа)
  • Далее смазываем паски взбитым яйцом.
  • Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов
  • Время выпечки зависит от размера формы
  • В среднем паску пекут от 30-ти до 50-ти мин.
  • Вынимаем паски из духовки
  • Даем остыть
  • Три яичных белка перетираем с сахарной пудрой (глазурь)
  • Смазываем паску глазурью
  • Сверху посыпаем специальной присыпкой

Приятного аппетита!

Теги:
Киев
+8°C
  • Киев
  • Львов
  • Винница
  • Днепр
  • Донецк
  • Житомир
  • Запорожье
  • Ивано-Франковск
  • Кропивницкий
  • Луганск
  • Луцк
  • Николаев
  • Одесса
  • Полтава
  • Ровно
  • Сумы
  • Симферополь
  • Тернополь
  • Ужгород
  • Харьков
  • Херсон
  • Хмельницкий
  • Черкасси
  • Черновцы
  • Чернигов
  • USD 39.06
    Покупка 39.06
    Продажа 39.53
  • EUR
    Покупка 42.22
    Продажа 42.96
  • Актуальное
  • Важное