Инфографика

Пана-кота классическая. Рецепт приготовления

7 мартa, 2023 вторник
18:05

Пана-кота с итальянского переводится как «вареные сливки». Этот десерт родом из Пьемонта (Италия)

client/title.list_title

Ингредиенты (ориентировочно на 4 порции):

  • 250 г сливок (33%)
  • 124 г молока (3,2%)
  • Три столовые ложки сахара
  • Один стручок ванили
  • Половина пачки желатина
  • Полстакана воды

Рецепт приготовления пана-коты:

  • Высыпаем желатин в тарелку
  • Заливаем его негорячей водой
  • Оставляем набухать
  • Делаем продольное сечение на стручке ванили
  • Извлекаем из стручка семена тупым концом ножа
  • Добавляем в сотейник сахар, молоко, сливки, ванильные семена и сам стручок.
  • Доводим смесь на малом огне до закипания, постоянно помешивая.
  • С плиты убираем, когда начнут появляться пузырьки
  • Достаем из горячей сливочной массы ванильный стручок.
  • Процеживаем через мелкое сито
  • В горячую заготовку засыпаем набухший желатин
  • Венчиком легонько помешиваем
  • Заготовку разливаем в порционные формы
  • Даем остыть
  • Ставим в холодильник
  • Через пять часов наша пана-кота застынет
  • Украшаем ее джемом, глазурью из шоколада, нарезанными свежими фруктами и т.п.

Приятного аппетита!

Теги:
  • USD 41.12
    Покупка 41.12
    Продажа 41.55
  • EUR
    Покупка 44.66
    Продажа 45.26
  • Актуальное
  • Важное