Супрун объяснила, как правильно есть клубнику

18 мая, 2019 суббота
12:39

Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун рассказала украинцам, чем полезна клубника, как ее правильно есть и обратила внимание на несколько мифов, связанных с этой ягодой

Об этом она написала на своей странице в Facebook.

"Клубника богата витаминами, микроэлементы и антиоксиданты. Восемь клубник содержат больше витамина С, чем целый апельсин с кожурой. Его содержание не уменьшается, если сорваны клубники хранить в холодильнике. Также ягоды содержат витамин К и фолиевую кислоту. В клубнике много калия и магния - микроэлементов, которых многим не хватает. Она богата на ряд гликозидов - биологически активных соединений, которые так или иначе способствуют молодости и восстановлению ", - отметила Супрун.

Кроме того, клубника обладает антиоксидантным, противовоспалительным, нейропротекторным действием. Антиоксиданты предотвращают окисление липопротеинов крови и стенок сосудов, поэтому клубника снижает риск сердечно-сосудистых болезней. Ее компоненты также повышают чувствительность клеток к инсулину, улучшают состояние пациентов с метаболическим синдромом и даже снижают риск рака ротовой полости, пищевода и простаты.

При этом Супрун подчеркнула, что консервированная и обесцвеченная клубника вышеперечисленных свойств лишена. Все биологически активные элементы содержит только естественно красная клубника.

По словам руководительницы МЗ, есть несколько вещей, которые нужно помнить перед употреблением ягоды:

Клубнику следует всегда мыть, даже если она выглядит чистой. Это избавит их возбудителей болезней и уменьшит количество пестицидов. Лучший научно обоснованный совет - залить водой с содой (10 г на 1 литр), оставить на 10 минут и откинуть через дуршлаг.

Пока нет доказательств, что органическая клубника лучше за выращенную с использованием средств защиты растений и дозированного внесения комплексных удобрений. Даже она может содержать остатки пестицидов, хотя и в меньшей степени. Сертифицированная органическая продукция и выращенное на огороде - это разные вещи.

Если вы видите испорченные ягоды - знайте, что фунгициды больше не действуют, и такая партия клубники относительно безопасна. Только не забудьте помыть и выбросить всю испорченную клубнику.

Если у вас склонность к атопическому дерматиту или вы даете клубнику ребенку впервые и переживаете - приготовьте клубничное пюре и прокипятите его 10 минут или поставьте в микроволновку. Витамин С и биологически активные соединения за это время полностью не разрушатся. Напротив бланширования или обработка паром овощей и фруктов нужна перед замораживанием на зиму. Это останавливает ферменты, которые разрушали витамины или антиоксиданты.

Супрун вспомнила, что некоторые люди боятся есть клубнику из-за того, что от нее "осыпает", однако, по ее словам, следует различать аллергию на клубнику и атопический дерматит.

В частности, аллергия - это мгновенная или отложенная реакция иммунной системы на определенные молекулы, в данном случае - клубники. Из-за этого возникает зуд, покраснение или отек.

Аллергия на клубнику приблизительно в 6-8% детей и 9% взрослых. Она опасна тем, что аллерген может вызвать анафилактический шок - массивную иммунную реакцию, которая приводит к затруднению дыхания.

Содержание аллергена в клубнике не зависит от того, выращивали клубнику в теплице, на огороде или в соответствии со стандартами органического производства.

При этом атопический дерматит - это хроническое воспалительное высыпания на коже, которое появляются в детстве. Вызвать атопический дерматит могут грибки, бактерии, сухой воздух, стресс или пищевые продукты. У детей до 5 лет атопический дерматит чаще всего провоцируют продукты, а у взрослых -то, что мы вдыхаем.

Наличие атопического дерматита у человека или родственников свидетельствует о высоком риске аллергии. От 20 до 60% людей с атопическим дерматитом имеют те или иные пищевые аллергии, в том числе - на клубнику. В этом случае следует не просто избегать ягод, а обратиться к врачу за лечением и проявлений дерматита. Только если окажется, что триггером дерматита является клубника, тогда нужно от нее отказаться.

Также Супрун вспомнила о том, что клубнику часто запрещают беременным и молодым матерям.

"Ничего. Если у женщины нет аллергии на клубнику, ограничивать рацион не стоит. Стратегия" избежание аллергенов на всякий случай ", которая долгое время была принята, не показала ни одной эффективности", - заявила она.

Руководительница МОЗ добавила, что также не стоит откладывать контакт детей с потенциально аллергенными продуктами до 3 лет. По ее словам, на самом деле ранний контакт детей с пищей снижает риск аллергии на нее.

Еще одной заблуждением, убеждена Супрун, является то, что обработанная клубника - это зло.

"Если не защищать растения и урожай, останутся только обанкротившиеся фермеры и пустые прилавки. Но важно пользоваться безопасными, сертифицированными, признанными во всем мире фунгицидами и инсектицидами. Средства защиты растений следует вносить в положенное время и в правильной дозировке", - отметила она.

К тому же, по словам Супрун, гораздо опаснее, если ягоды выросли на загрязненных фекалиями полях или если их собирали больные гепатитом А люди. Они могут стать источником паразитарных инфекций и гепатита А.

Читайте также:
Реджеп Таїп Ердоган
4 декабря, 2021 суббота
Эрдоган подписал указ об изменении международного названия Турции
4 декабря, 2021 суббота
В преддверии переговоров Путина и Байдена в Украине запустили флешмоб #УкраїнціЧинитимутьРпір
путін
4 декабря, 2021 суббота
Победной войны для Путина не будет, поскольку грузы "200" уничтожат Россию, - Яковенко
Киев
+0
  • Киев
  • Львов
  • Винница
  • Днепр
  • Донецк
  • Житомир
  • Запорожье
  • Ивано-Франковск
  • Кропивницкий
  • Луганск
  • Луцк
  • Николаев
  • Одесса
  • Полтава
  • Ровно
  • Сумы
  • Симферополь
  • Тернополь
  • Ужгород
  • Харьков
  • Херсон
  • Хмельницкий
  • Черкасси
  • Черновцы
  • Чернигов
  • USD 27.2
    Покупка 27.2
    Продажа 27.45
  • EUR
    Покупка 30.63
    Продажа 31.07
  • Актуальное
  • Важное
2021, воскресенье
5 декабря
22:52
Умер экскандидат в президенты США Доул, проигравший выборы Клинтону
22:35
SpaceX
Украина отправила в США спутник "Січ-2-30", который выведет на орбиту компания SpaceX
22:17
УПЛ: Как выглядит турнирная таблица чемпионата Украины после 17-го тура
22:00
Алексей Резников
Резников предложил сдерживать российскую агрессию с помощью военных инструкторов из стран НАТО
21:43
Работник, пострадавший от взрыва на Бурштынской ТЭС, скончался в реанимации
21:24
УПЛ: "Десна" и "Мариуполь" устроили "перестрелку" с 6 голами
20:50
Олаф Шольц
В Германии две из трех партий проголосовали за коалиционное соглашение
20:28
В Украину прибыла вторая партия в 66 тыс. тонн угля из США
20:01
Осталось уговорить Джошуа: Промоутер рассказал, когда может состояться супербой Фьюри с Усиком
19:35
Умер композитор и музыкант Даниил Перцов
19:21
На Закарпатье во время катания на снегоходах заблудились трое туристов
18:50
"Александрия" разгромила "Минай" в чемпионате Украины
18:40
На портале "Дия" появилась возможность оформить субсидии, - Шмыгаль
18:19
Угрожает 6 лет заключения: Подруге Протасевича предъявили обвинение в Беларуси
17:55
Гол экс-футболиста "Шахтера" принес МЮ первую победу под руководством нового тренера
17:40
Bayraktar-TB2
Турция заверила, что поставки в Украину "Байракторов" не связаны с напряжением на границе с РФ
17:17
ООС
На фронте вторые сутки удерживается "тишина"
16:55
Папа Франциск
Папа Римский извинился перед православными за ошибки католиков
16:38
Дональд Трамп
Трамп заявил, что собрал $1 млрд на создание новой соцсети
16:21
Жозеп Боррель
Боррель пообещал, что ЕС будет твердо стоять за Украину в условиях угрозы российской агрессии
15:51
"Заря" победила "Ингулец" и вышла на третье место в УПЛ
15:41
Блинкен и Лавров устроили ожесточенный спор об Украине в кулуарах саммита членов Совета министров иностранных дел ОБСЕ, - Bloomberg
15:15
Девин Хейни
Американский боксер защитил чемпионский титул в категории Ломаченко
14:54
"На Донбассе мы строим российское национальное государство", - Пушилин
14:41
Договоренности по поводу встречи Путина и Байдена "вживую" нет, - помощник президента РФ
14:19
В этот раз все серьезнее: Порошенко в интервью французскому изданию L’Express рассказал, зачем Путин давит на Европу
14:00
Беларусь вручила военному атташе Украины ноту протеста
13:40
Зимняя природа
ГСЧС предупреждает водителей: на Украину надвигаются туманы и гололедица
13:23
Манфред Вебер
Новые удары России по Украине будут концом "Северного потока - 2", - глава наибольшей фракции Европарламента
12:56
Пятидесятники
В Подмосковье устроили облаву на пятидесятников
12:25
Павел Климкин
"К Харьковским соглашениям я не имел никакого касательства", - Павел Климкин
12:00
Сара Нетаньяху
В Израиле судят мужчину за высмеивание жены Нетаньяху
11:34
В Николаевской области нашли мертвым 9-летнего мальчика
11:11
Польша задержала корабль с пьяными россиянами
10:50
Реджеп Тайип Эрдоган
В Турции предотвратили покушение на Эрдогана, - СМИ
10:20
"Все ключевые решения без "Единой России" не проходили. И без ее руководства", - Пушилин о "гражданской войне" на Донбассе
10:00
Прокуратура начала расследование гибели лебедей в Винницкой области
09:37
Мэр Полтавы Александр Мамай
Мэр Полтавы Мамай говорит, что на Донбассе идет война между "братьями"
09:16
"Проснулся" вулкан Семеру на Яве. Есть жертвы
08:55
Пандемия COVID-19 в Украине: за сутки - 278 смертей, 3 тыс. госпитализаций, более 6 тыс. заражений
Больше новостей