"Суп нужно есть каждый день". Супрун разрушила советский миф

27 сентября, 2018 четверг
11:45

Родители часто говорят детям, что суп - это обязательное блюдо в меню, потому что без него заболевает желудок. И.о. министра МЗ Ульяна Супрун рассказала, что это не совсем так

Об этом она написала в Facebook.

В Украине культура потребления супа и борща укоренилась прочно. Холодные зимы и недостаток овощей повлияли на то, что они стали популярными блюдами "на первое".

"Впрочем есть или не есть суп — больше вопрос вкуса, чем здоровье. Даже если вы совсем откажетесь от супа, это не будет иметь вредных последствий. Ведь в странах, где почти не едят жидкие блюда – показатель гастроэнтерологических заболеваний не имеет существенных отличий от нашего", - пояснила врач.

Читайте также: 8 типичных завтраков, которые лучше не есть утром

По словам Супрун, ни одного научного подтверждения о том, что есть суп следует ежедневно не существует. Однако те, кто настаивает на необходимости кушать "горячее", все же кое в чем правы.

  • Обеспечение потребности в потреблении овощей

В одной тарелке супа или борща можно собрать 3-6 видов зеленых овощей, бобовых, грибов и зелени. По рекомендации Британской службы здоровья, стоит кушать 5 порций овощей и фруктов. Тарелка супа вмещает минимум две необходимые порции.

  • Идеальный вариант сохранения питательных веществ

В супе полезные витамины или минералы остаются в блюде. Жиры, что есть в супе, способствуют лучшему усвоению растительных пигментов каротиноидов. Это — про-витамин А, необходимый для здоровья зрения, кожи и иммунитета.

Борщ полезен еще тем, что имеет кислую среду, в котором витамины сохраняются лучше.

  • Суп или борщ — это жидкость

Хорошо увлажненная пища лучше переваривается. Чтобы получать максимальную пользу, нужно правильно готовить эти блюда. Суп должен быть не очень жирный, и готовить его следует без жарки овощей.

Вместо мучнистой заправки крем-супов лучше используйте чечевицу, что добавит полезного белка в блюда и клетчатки.

что касается мясных бульонов, стоит также придерживаться правил. Лучше всего сливать первые несколько бульонов после варки мяса.

Теги:
Киев
+14°C
  • Киев
  • Львов
  • Винница
  • Днепр
  • Донецк
  • Житомир
  • Запорожье
  • Ивано-Франковск
  • Кропивницкий
  • Луганск
  • Луцк
  • Николаев
  • Одесса
  • Полтава
  • Ровно
  • Сумы
  • Симферополь
  • Тернополь
  • Ужгород
  • Харьков
  • Херсон
  • Хмельницкий
  • Черкасси
  • Черновцы
  • Чернигов
  • USD 39.05
    Покупка 39.05
    Продажа 39.52
  • EUR
    Покупка 42.21
    Продажа 42.95
  • Актуальное
  • Важное