Об этом пишет 24apteka.
Квас, кумыс и кефир
Достаточно полакомиться охлажденной окрошкой в жаркий день - и рост промилле в крови обеспечено. Дело - в квасе, который является продуктом брожения, а значит, без определенного количества спирта, хоть и микроскопического, его не бывает.
Один стакан кваса может содержать от 0,15 до 0,3% этилового спирта. То же самое можно сказать о молочных продуктах, которые готовятся исключительно методом брожения. Самые известные - кефир, кумыс, айран и тан.
Соевый соус
Соевый соус - это тоже продукт брожения. Чтобы его приготовить, сою долго выпаривают, добавляют пшеницу, соль, а затем в специальных емкостях она долго бродит. В обычном правильно приготовленном соевом соусе процент алкоголя составляет от полутора до двух процентов.
Бананы
Чем слаще фрукт, тем больше в нем будет алкоголя, стоит только плода переспеть. Пять перезревших бананов - это маленькая бутылка пива, содержащего 10 грамм этанола. Если взрослый человек съест примерно 20 средних перезревших бананов, за руль ему уже не сесть.
Читайте также: 6 здоровых блюд к завтраку, которые затмят обычную яичницу
Плоды боярышника и шиповника
Те, кто имеет проблемы с сердцем, часто вместо кофе заваривают себе плоды боярышника и шиповника. По мнению кардиологов, это оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека и укрепляет сердечно-сосудистую. Однако оба плоды содержат до 5% спирта, отсюда и успокаивающий эффект.
Соленья
И капуста, и огурцы с помидорами в бочках - продукт окисления и брожения. Как, впрочем, и грузди, если они засаливаются способом квашения. Так же и с грибами: подсоленными грибами, которые стоят в светлом месте в банке, тоже начинают бродить.
Конфеты и печенье
Еще одна категория блюд, в которые алкоголь добавляют намеренно, для улучшения вкусовых качеств. Это практически все виды шоколадных конфет, торты с ликерным пропиткой, ромовая баба, которая вообще не готовится без добавления «Амаретто».
Если в песочное тесто вместо воды добавить одну-две ложки крепкого алкоголя, тесто от этого будет нежным и хрустящим.
Сырное фондю и мороженое
Любители сырного фондю знают, что алкоголь содержит сыр от свертывания, почему блюдо становится только вкуснее. А совсем немного алкоголя в мороженом снизят температуру его замерзания, от чего даже после морозильной камеры оно будет эластичным.