Сушите сверчков - они полезны для здоровья. Американское исследование

Об этом сообщают в Scientific Reports.

Исследователи из Колорадского и Висконсинского университетов нашли 20 добровольцев от 20 до 48 лет, которые не употребляли пробиотиков.

Участники эксперимента добавляли по 25 г порошка из сушеных сверчков в завтрак - молочный шейк и кексы. Так они питались в течение двух недель. Затем исследователи сделали двухнедельный перерыв и повторили курс.

Выяснилось, что у добровольцев примерно в 5,7 раз возросло количество бактерий-пробиотиков Bifidobacterium animalis, а в плазме крови уменьшился уровень фактора некроза опухоли.

У насекомых содержится хитин и другие волокна. Они, вероятно, способствуют росту полезных бактерий и снижают хроническое воспаление.

По словам ученых, нужны более детальные исследования с большим количеством участников, чтобы определить, какие вещества у сверчка приводят к изменению кишечной микрофлоры.

• Напомним, в Нью-Йорке в ресторане Duck's Eatery начали готовить "ветчину" из копченого арбуза. Говорят, это специальное предложение для веганов.