Какая еда самая эффективная для похудения. Ученые уже знают

Об этом пишут на сайте NDTV.

Ученые провели исследование и определили, что лучшим помощником в похудении является суп. Это блюдо особенно полезно тем, кто страдает ожирением.

Постоянное потребление насыщенных жирами продуктов, в частности, сливочного масла, сыра и мяса, возникает "замок" в мозге, из-за которого человек не может изменить свое ежедневное меню.

По мнению ученых, суп может изменить мозг человека, так, что он начинает стремиться к здоровому питанию.

Также супы позволяют формировать пристрастие к вкусу умами – это японское слово, оно выражает специфический привкус высокобелковых веществ. Сюда также относят четыре других вкуса: сладкий, соленый, горький и кислый.

Читайте также: 5 удивительных рецептов супов с пивом, шоколадом и фруктами

Ключевой компонент умами - глутамат. Это пищевая добавка, которая усиливает вкусовые ощущения. Ее можно обнаружить почти во всех продуктах питания. Особенно много глутамата в белковой пище, к примеру, в молочных изделиях, рыбе и мясе.

"Во многих культурах принято употреблять бульоны перед приемом пищи, – говорят авторы исследования. Людям, которым угрожает ожирение, стоит есть супы со вкусом умами. Впоследствии они помогают формировать правильное отношение к еде”, – рассказали ученые.

Напомним, американские ученые обнаружили, что жара и острая пища в сочетании с физическими упражнениями помогают сбросить лишние килограммы.