Об этом сообщают российские СМИ со ссылкой на интернет-портал UOL.
Работа заведения будет обеспечиваться за счет благотворительных организаций и излишков продуктов, закупленных для участников соревнований.
Авторы идеи узнали, что часть товаров, которые закупают для ресторана Олимпийской деревни, уничтожается не из-за плохого качества, а потому что поварам они просто не понадобились в таком количестве.
"Мы сделали все возможное, чтобы договориться с поставщиками о доставке излишков в наш ресторан. Когда я узнал, что каждый день с заводов идут 120 грузовиков еды, но 20 из них возвращаются, и их содержимое сжигают. Мы выступаем против расточительства, это первая цель проекта. Вторая - борьба с голодом, ведь мы предоставим людям достойную пищу", - говорит один из инициаторов проекта Давид Герц.
Для создания качественных блюд были приглашены 45 шеф-поваров со всей планеты. Один из них - итальянец Массимо Боттура - работает в заведении, который британский журнал "Ресторан" признал лучшим в мире. Количество пищи будет достаточным, чтобы накормить 108 человек ежедневно.
Право на бесплатный ужин получат те бразильцы, которые получают помощь общественных организаций как малообеспеченные.