Об этом сообщает Эспрессо.TV со ссылкой на EurekAlert!
Гормон FGF21, который синтезируется в печени, регулирует количество потребляемого сладкого и спиртного. По словам одного из авторов исследования из университета Техаса в Далласе (США), он "может оказать мощное влияние на поведение, воздействуя на центральную нервную систему, в том числе человека".
Опыты показали: гормон синтезируется в печени в ответ на потребление сахара, а потом он влияет на аппетит. Затем гормон попадает в кровь и, воздействуя на гипоталамус, влияет на тягу к сладкому.
Ученые проверили, что произойдет, если тело мышей будет вырабатывать этот гормон, или наоборот, будет получать его в избытке. В первом случае грызуны не могли остановиться, поедая сладкую пищу, а во втором - введение даже небольшого количества FGF21 начисто лишал их тяги к сладкому. Аналогичные результаты были получены в результате экспериментов на обезьянах.
Обе группы ученых согласны, что необходимы дополнительные исследования перед тем, как применять эти открытия в медицинской практике. Как считают биологи, в печени может содержаться ряд других гормонов, которые отвечают за тягу к жирной и белковой пище.