Кризис заставил россиян забыть о ресторанах и пабах, - опрос

Об этом сообщает Эспрессо.TV со ссылкой на "Коммерсантъ".

Не лучшая ситуация и в ресторанах и кафе, их клиенты все больше обращают внимание на объем порций и напитков, экономят даже на заказах десертов.

Свое исследование Nielsen проводил в сентябре 2015 года в российских городах с населением свыше 1 млн человек. В ходе него было опрошено 1 тыс. респондентов, которые в 2014 году хотя бы один раз в месяц посещали предприятия общественного питания.

Исследование показало, что заметнее всего россияне стали экономить на заведениях развлекательного формата. Так, 49% опрошенных признались, что с начала года ни разу не были в барах.

В прошлом году таких было 28%, то есть почти в два раза меньше. В пабы в этом году не ходили 46% против прошлогодних 32%. Клубы за этот год не посетили 62% (в 2014-м - 45%). Меньше посетителей стало и в точках общественного питания различных форматов: количество тех, кто хотя бы раз в месяц бывал в японских ресторанах, снизилось с 36% в 2014 году до 27% в 2015-м, с 32% до 25% - в итальянских ресторанах, с 63% до 53% - в кофейнях.

Свой отказ от посещения заведений респонденты объяснили общим отсутствием денег и выросли ценами на блюда в ресторанах и на алкогольные напитки в барах и клубах. Заметнее всего цены выросли в барах и пабах.

Делая заказ, посетители стали экономить на десертах: если в 2014 году в итальянских ресторанах их заказывали 24% опрошенных, то в нынешнем году таких осталось только 15%. Похожая динамика отмечена и в других заведениях общественного питания.

Из напитков россияне больше всего экономят на вине: его в тех же итальянских ресторанах в 2014 году брали 22% посетителей и 15% в сентябре 2015 года.