Ученые показали, чем опасна лапша быстрого приготовления

Об этом сообщает Эспресо.TV со ссылкой на food.ndtv.com.

Ученые проанализировали влияние так называемой лапши быстрого приготовления (в Украине популярны "Мивина" и "Роллтон"). Такая еда есть в большинстве домов и мало кто никогда не пробовал это блюдо.

Кроме расстройства желудка, эта лапша способна вызвать проблемы с кишечником и ожирения.

Интересно, что каждый год люди съедают более 100 миллионов порций этой вредной пищи.

Согласно докладу, опубликованному Всемирной ассоциацией лапши быстрого приготовления, Индия стоит на четвертом месте в мировом потреблении лапши быстрого приготовления ( 5,5 млн порций в год). Китай возглавляет список, потребляя 44,4 млн порций ежегодно.

Это блюдо сделано так, чтобы иметь большой срок годности, поэтому в ней мало питательных веществ, но много жиров, калорий и натрия, искусственных красителей, консервантов, добавок и ароматизаторов.

В большинстве случаев глутамат натрия, а также трет-бутиловый гидрохинон – химические консерванты, полученных от нефтяной промышленности - могут присутствовать в лапши быстрого приготовления для усиления вкуса и улучшения внешнего вида. Превышение содержания этих веществ может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

В прошлом году южнокорейское исследование показало, что хотя лапша быстрого приготовления - это удобная и вкусная еда, она создает повышенный риск метаболического синдрома и имеет высокое содержание натрия, вредных насыщенных жиров и несет чрезмерные гликемические нагрузки.

Женщины, которые едят лапшу быстрого приготовления два раза в неделю или больше, имеют выше риск метаболического синдрома.

Исследование показало, что чрезмерное потребление лапши можно не только вызвать ожирение, но и метаболические болезни: диабет, повышенное кровяное давление, гипертонию, проблемы с сердцем и так далее. Также этот вид фаст-фуда содержит насыщенные жиры, которые при чрезмерном употреблении могут повысить уровень холестерина в крови и вызвать диабет 2 типа.

Жир и содержание натрия присутствует в лапши быстрого приготовления по всей ведущих брендов.

Все упомянутые выше исследования и доклады носят ориентировочный характер и наводят на мысль о том, что слишком много чего-то, очевидно, плохо. И не только в случае лапши быстрого приготовления, но и для всех видов обработанных пищевых продуктов тоже.

Метаболический синдром - увеличение массы висцерального жира, снижение чувствительности периферических тканей к инсулину и гиперинсулинемия, которые нарушают углеводный, липидный, пуриновый обмен, а также артериальная гипертензия.