На сметане, смальце или молоке. Рогалики на каждый день

Рогалики на молоке и дрожжах

Ингредиенты:

• мука – 500 г
• сухие дрожжи – две чайные ложки
• сахар – пять столовых ложек
• два яйца
• сливочное масло – 75 г
• молоко – 200 мл
• соль – 0,5 чайной ложки
• две столовые ложки семян кунжута
• повидло для начинки – 100 г

Пошаговый рецепт приготовления:

• смешиваем дрожжи, теплое молоко, столовую ложку сахара и две столовые ложки муки.
• оставляем постоять, чтобы дрожжи активировались
• просеиваем в миску муку
• добавляем оставшийся сахар
• добавляем соль, взбитое яйцо, дрожжевую массу
• замешиваем тесто
• добавляем масло
• тщательно вымешиваем тесто
• оставляем его на один час для подъема
• готовое тесто разделяем на 12 кусочков
• скатываем каждый шариком
• накрываем полотенцем
• даем постоять еще десять минут
• раскатываем каждый шарик в вытянутую полоску
• кладем на один край ложку начинки
• прижимаем края, чтобы повидло не вытекло
• делаем с другого края четыре прорези
• формируем рогалик
• переносим все рогалики на застеленный пергаментом противень
• оставляем на двадцать минут
• смазываем рогалики взбитым яйцом
• посыпаем семенами кунжута
• запекаем при температуре 180 градусов двадцать минут в духовке.

Рецепт рогаликов на сметане

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г
• сметана – 200 г
• одно яйцо
• четыре стакана пшеничной муки
• повидло – 250 г
• сахарная пудра (по вкусу)

Пошаговый рецепт приготовления рогаликов на сметане:

• добавляем растопленное масло в сметану.
• не забываем о яйце
• далее всыпаем муку
• тщательно замешиваем руками тесто в однородную массу
• раскатываем его толщиной 0,5 см
• раскатанный лист разрезаем на четыре части, а каждую часть – на четыре треугольника
• в более широкую часть треугольника выкладываем густое повидло
• сворачиваем рогалики от широкой части теста до узкой
• выкладываем на противень с пергаментом
• смазываем яйцом
• отправляем на полчаса в духовку при температуре 190 градусов
• готовые рогалики посыпаем сахарной пудрой
• подаем к столу.

Рогалики на смальце

Ингредиенты:

Тесто

• мука – 400 г
• смалец - 200 г
• сметана – 200 г
• разрыхлитель – одна чайная ложка

Начинка

• густое варенье, изюм, орехи, шоколад и т.д.
• сахар для обмакивания
• сахарная пудра (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления:

• соединяем разрыхлитель, муку, смалец и сметану
• замешиваем тесто
• даем ему часик постоять
• раскатываем часть теста
• делим на сектора
• кладем начинку
• заворачиваем от края к центру
• обмакиваем верхнюю часть в сахар
• выкладываем на противень
• запекаем полчаса в духовке при температуре 190 °С.

Приятного аппетита!