Ленивые голубцы. Рецепт приготовления

Ингредиенты для ленивых голубцов:

• 600 г капусты
• 400 г фарша
• 100 г риса
• 250 мл воды
• 80 г томатной пасты
• 200 г лука
• 10 г сахара
• 1,5 чайной ложки соли
• Растительное масло – чтобы жарить
• Черный перец и специи (по вкусу)

Рецепт приготовления ленивых голубцов:

• Нарезаем (шинкуем) капусту
• Разогреваем в сковороде растительное масло
• Выкладываем в сковороду шинкованную капусту.
• Добавляем сахар и соль
• Хорошо перемешиваем
• Накрываем крышкой
• Помешивая время от времени, готовим от 10 до 20 минут, в зависимости от твердости или мягкости капусты.
• Когда капуста будет готова, перекладываем ее в другую емкость.
• Нарезаем лук полукольцами, мелкой соломкой или маленькими кубиками (кто любит)
• В сковороде снова разогреваем растительное масло и жарим нарезанный лук до пяти минут, постоянно помешивая.
• Добавляем к луку фарш, как только он получит золотистую корочку, и жарим уже на более мощном огне.
• Все тщательно смешиваем, добавляя соли, перца и специй по вкусу.
• Уменьшаем мощность плиты и добавляем капусту.
• Перемешиваем
• Накрываем крышкой
• Готовим еще минут десять, время от времени перемешивая
• Промываем рис в холодной воде
• Содержимое сковородки освобождаем по центру и кладем туда рис.
• Заливаем внутрь 250 мл воды
• Посыпаем нашу капусту с фаршем сверху на рис
• Закрываем крышкой и варим примерно десять минут при минимальной мощности плиты.
• Добавляем в блюдо томатную пасту и снова перемешиваем все.
• Оцениваем по вкусу степень готовности риса
• Если рис еще немного сыроватый, то закрываем сковороду снова и продолжаем еще немного варить.
• Если вода вся выкипела, то еще приливаем небольшое количество воды
• Когда рис мягкий – выключаем огонь, накрываем наше блюдо крышкой и даем настояться ей минут десять
• На стол подаем со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!