Классическая испанская паэлья с креветками, овощами и морепродуктами. Рецепт приготовления

Вкусная паэлья

Ингредиенты:

• куркума – 10 г
• длинный рис – 150 г
• оливковое масло – 50 мл
• репчатый лук – одна головка
• чеснок – три зубчика
• куриная грудка – 350 г
• свежий красный перец – одна штука
• чоризо - 150 г
• зеленая стручковая фасоль – 250 г
• белая рыба – 250 г
• мидии в ракушках - 350 г
• белое сухое вино – 250 мл
• креветки – 250 г
• куриный бульон – 150 мл
• кальмары – 250 г

Пошаговый рецепт приготовления:

• варим рис с куркумой в подсоленной воде
• в сковороде разогреваем масло
• добавляем мелко нарезанный лук
• обжариваем до мягкости
• нарезаем курицу на небольшие кусочки
• кладем к луку
• готовим четыре минуты

Фото: Getty Images

• убавляем огонь до среднего
• добавляем измельченный чеснок, красный перец, нарезанную пополам фасоль и чоризо
• жарим пять минут
• добавьте нарезанную рыбу, креветки и мидии
• тушим восемь минут
• заливаем все вином и бульоном
• доводим до кипения
• тушим минуту
• добавляем рис
• в чистой сковороде разогреваем 10 мл масла.
• выкладываем кальмары, нарезанные кольцами
• жарим 45 с
• добавляем кальмары к другим ингредиентам
• посыпаем специями
• перемешиваем.

Приятного аппетита!