Как варить фруктовый кисель? Предлагаем несколько рецептов

Кисель из вишен

Ингредиенты:

• вода – 1 л
• вишни – 2 стакана
• сахар – 3 столовые ложки
• крахмал – 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления киселя:

• вишни можно взять как свежие, так и замороженные, главное – без косточек
• сахар кладем по вкусу, учитывая, сладкие или кислые ягоды
• крахмал может быть картофельный или кукурузный
• варим кисель в эмалированной посуде или из нержавеющей стали.
• наливаем чистую воду в кастрюльку
• ставим на огонь
• разводим крахмал в воде
• очищаем вишни от косточек
• когда вода закипит, высыпаем туда вишни
• добавляем сахар
• размешиваем и варим 4 минуты
• перед вливанием растворенного крахмала в кастрюлю, еще раз размешаем
• когда вишни хорошо проварятся, вливаем крахмал тонкой струйкой в компот.
• помешиваем
• когда кисель загустеет и начнет булькать, тогда он и готов
• снимаем с огня
• даем остыть.

Кисель из компота

Ингредиенты на кисель:

• компот – 3 л
• крахмал – 3 столовые ложки с горкой

Пошаговый рецепт приготовления киселя:

• 3 л готового компота переливаем в кастрюлю
• доводим до кипения
• насыпаем в один стакан 3 столовые ложки крахмала
• во второй стакан наливаем теплый компот
• тонкой струйкой вливая компот в крахмал, разводим его
• когда компот закипел, убавляем огонь до минимума
• постоянно помешивая, вливаем крахмальный раствор в компот.
• тщательно все время помешиваем
• Когда крахмальный раствор полностью перейдет в компот, варим напиток без кипения еще 5 минут.

Приятного аппетита!