Как правильно варить булгур? Рецепт приготовления и пропорции

Как подготовить булгур для приготовления?

• булгур перед приготовлением слегка обжариваем на растительном масле
• он приобретает приятный ореховый привкус и становится рассыпчатым
• на стакан крупы берем одну столовую ложку растительного масла
• обжариваем крупу в посуде с толстым дном
• постоянно помешиваем
• в мультиварке обжарить булгур можно в режиме "Выпечка" или "Жарка".

Фото: gettyimages

Как варить булгур?

Способ приготовления 1

• после обжарки булгур можно варить
• берем горячей воды в два раза больше, чем крупы
• булгур при варке увеличивается в три раза
• если мы обжаривали крупу, то выливаем горячую воду прямо в кастрюлю, в которой жарился булгур
• если мы готовим блюдо без обжаривания, то крупу высыпаем в кастрюлю и сразу заливаем горячей водой.
• булгур можно не промывать
• солим воду
• варим полчаса под крышкой на маленьком огне
• перемешивать не нужно.

Способ приготовления 2 (в мультиварке)

• сырой или жареный булгур солим
• заливаем горячей водой
• варим полчаса под крышкой в режиме "Рис/Крупа" или "Плов"
• в середине варки – перемешиваем только один раз.

Способ приготовления 3 (в микроволновке)

• высыпаем крупу в стеклянный сосуд
• солим
• заливаем горячей водой
• накрываем крышкой
• готовим булгур три минуты на максимальной мощности микроволновки
• далее оставляем за закрытой дверцей микроволновки на двадцать минут.

Способ приготовления 4 (булгур на молоке)

• булгур готовят в виде сладкой каши
• добавляем еще сухофрукты или ягоды
• молока должно быть в пять раз больше, чем крупы
• доводим молоко до кипения
• всыпаем в него обжаренный булгур
• перемешиваем
• добавьте сахар, фрукты и соль (все по вкусу)
• на малом огне без крышки готовим двадцать минут
• выключаем огонь
• накрываем крышкой
• оставьте крупу еще на десять минут настояться.

Приятного аппетита!