Как быстро засолить красную рыбу. Читайте наш простой рецепт

Соленая красная рыба

Ингредиенты:

• семга – 600 г
• соль – одна столовая ложка
• сахар – половина столовой ложки

Пошаговый рецепт приготовления:

• очищаем рыбу от чешуи
• удаляем позвоночник, ребра и кости
• оставляем кожу
• смешиваем соль с сахаром
• посыпаем рыбу со всех сторон смесью соли и сахара
• если солить красную рыбу целым куском, тогда через двенадцать часов получим малосольную рыбу
• солим рыбу только в стеклянной емкости
• а вот чтобы засолить рыбу очень быстро, нарезаем ее ломтями толщиной в один сантиметр и посыпаем смесью соли и сахара, и уже через два часа ваша рыба будет готова
• во время процесса соления из красной рыбы под действием соли выделяется жидкость.
• тогда, когда степень посола вам будет по вкусу – эту жидкость сливайте, а рыбу перекладывайте в чистую стеклянную емкость.

Приятного аппетита!