Итальянская фокачча. Классический рецепт с творогом

Ингредиенты для фокаччи:

Для теста

• пшеничная мука – 250 г
• вода – 150 мл
• сухие дрожжи (быстродействующие) – 5 г
• сахар – 5 г
• щепотка соли
• растительное масло – 10 мл

Для начинки

• щепотка соли
• творог – 200 г
• сметана – 100 г
• сыр твердый – 100 г
• чеснок – 10 г
• укроп – 10 г
• щепотка майорана

Для смазывания

• сливочное масло – 20 г

Пошаговый рецепт приготовления фокаччи:

• просеиваем муку в миску
• добавляем соль, сахар, сухие дрожжи
• перемешиваем
• в сухие ингредиенты наливаем теплую воду
• руки смазываем маслом
• замешиваем эластичное тесто
• разделив на две части, оставляем тесто в теплом месте на 30 минут
• выкладываем творог в миску
• добавляем сметану, тертый сыр, чеснок, измельченный прессом, сушеный майоран, измельченный укроп
• перемешиваем
• солим по вкусу
• каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт
• придаем ему круглую форму
• один пласт перемещаем на противень
• сверху выкладываем начинку
• равномерно распределяем по основе

Фото: gettyimages

• накрываем начинку вторым пластом
• защипываем края
• прокалываем вилкой в нескольких местах
• оставляем заготовку на 15 минут
• смазываем растопленным сливочным маслом
• отправляем на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку
• подаем фокаччу к первым блюдам вместо хлеба.

Приятного аппетита!