Фондан шоколадный классический и в микроволновке. Рецепты приготовления

Фондан классический шоколадный

Ингредиенты:

• черный шоколад – 90 г
• мука – 25 г
• сахар – 25 г
• сливочное масло – 25 г
• одно яйцо
• какао-порошок – 5 г

Пошаговый рецепт приготовления:

• растапливаем на паровой бане сливочное масло и черный шоколад
• соединяем в отдельной емкости сахар и яйцо
• взбиваем
• переливаем в шоколадную массу яичную пену
• продолжаем взбивать до однородности
• всыпаем порцию муки
• замешиваем вязкое тесто без комочков
• смазываем сливочным маслом порционные огнеупорные формочки
• присыпаем порошком какао
• стряхиваем лишнее
• наполняем 2/3 формы тестом
• выпекаем 5-7 минут шоколадный фондан в предварительно разогретой духовке при температуре 190°С

Важно правильно установить температурный режим и вынуть шоколадный фондан из духовки.

• верхушка должна подняться, подсохнуть, а серединка – остаться жидкой
• достаем формы из духовки
• даем фондану остыть одну минуту
• накрываем блюдцем
• переворачиваем фондан для подачи на тарелку
• подаем шоколадный фондан с мороженым и веткой мяты.

Фото: gettyimages

Фондан шоколадный в микроволновке

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 40 г
• какао – 2 столовые ложки
• шоколад (измельченный, черный, горький) – одна столовая ложка
• разрыхлитель – четверть чайной ложки
• сахар – две столовые ложки
• щепотка соли
• молоко – 60 мл
• растительное масло – две столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления:

• соединяем все сухие ингредиенты
• добавляем молоко и масло
• перемешиваем до однородности
• берем керамическую чашку объемом не менее 400 мл
• насыпаем в центр посудины шоколад
• прижимаем его ложкой, погружая в тесто
• стелим на поддон бумажное полотенце
• ставим на него чашку
• выпекаем фондан в микроволновке в течение 70 секунд на самой высокой мощности
• вынимаем чашку из микроволновки.

Приятного аппетита!