Что приготовить на ужин?

Омлет с моцареллой

Ингредиенты:

• Спелые помидоры разного цвета – 350 г
• Оливковое масло – две с половиной столовые ложки
• Соль (по вкусу)
• Красный винный уксус (по вкусу)
• Черный молотый перец (по вкусу)
• Свежий базилик – 15 г
• Половина свежего красного перца чили
• Моцарелла – 100 г
• Четыре куриных яйца (большие)

Рецепт приготовления:

• Нарезаем помидоры кружочками
• Заправляем помидоры столовой ложкой оливкового масла.
• Добавляем красный винный уксус.
• Добавляем перец
• Добавляем соль
• Растираем листья базилика со щепоткой соли (немножко базилика откладываем на потом)
• Смешиваем с одной столовой ложкой оливкового масла
• Мелко нарезаем перец чили
• Мелко нарезаем моцареллу
• Разогрейте в сковороде полложки оливкового масла
• Разбиваем туда яйца
• Помешиваем их и не доводим до готовности
• Выкладываем сыр на середину сковородки
• Сбрызгиваем все смесью базилика с маслом
• Даем блюду немного постоять (минуту)
• Сворачиваем омлет пополам
• Кладем его на помидоры
• Разрезаем омлет по центру, давая возможность раскрыть моцареллу.
• Добавляем перец чили
• Украшаем блюдо листьями базилика

Приятного аппетита!

Жареная скумбрия с томатным миксом и киноа

Ингредиенты:

• Киноа – 300 г
• Соль (по вашему вкусу)
• Половинка лимона
• Четыре скумбрии
• Черный молотый перец (по вашему вкусу)
• Одна чайная ложка молотого кориандра
• Три столовые ложки оливкового масла
• Розмарин – две веточки
• Два зубчика чеснока
• Помидоры разных цветов – 800 г
• Один свежий красный перец чили
• Одна столовая ложка бальзамического уксуса
• Две столовые ложки обезжиренного йогурта
• Две чайные ложки тертого хрена
• Две ветви свежего базилика

Приготовление:

• Кипятим два стакана воды
• Бросаем в воду киноа
• Добавляем щепотку соли
• Добавляем половинку лимона.
• Накрываем крышкой
• Помешивая, варим до готовности
• Делаем на каждой скумбрии поперечные надрезы с двух сторон
• Натираем скумбрию солью/черным перцем/молотым кориандром
• Нагреваем одну столовую ложку оливкового масла на сковороде
• Кладем тушки в сковороду
• Посыпаем рыбу розмарином
• Посыпаем рыбу измельченными зубчиками чеснока
• Обжариваем скумбрию с двух сторон до появления золотистой корочки
• Нарезаем помидоры
• Выкладываем их на большое блюдо
• Сверху добавляем порезанный перец чили.
• Сверху кладем выжатое готовое кино
• Заправляем двумя столовыми ложками оливкового масла.
• Добавляем одну столовую ложку бальзамического уксуса.
• Солим и перчим
• Жареную скумбрию выкладываем сверху
• Смешиваем йогурт с хреном
• Поливаем этим соусом скумбрию
• Украшаем блюдо листьями базилика

Приятного аппетита!

Сырная сковорода

Ингредиенты:

• Один сладкий красный перец
• Одна вязка зеленого лука
• Два зубчика чеснока
• Одна столовая ложка растительного масла
• Одна столовая ложка молотого тмина
• Одна столовая ложка порошка чили
• Соль (по вашему вкусу)
• Помидоры – 450 г
• Один стакан вареной фасоли
• Одна столовая ложка острого соуса
• Говяжий фарш – 450 г
• Два стакана измельченного сыра чедер
• Кукурузные чипсы

Приготовление

• Нарезаем перец кусочками
• Измельчаем связку зеленого лука
• Кладем большую сковороду на огонь
• Разогреваем масло
• Бросаем в сковороду лук и перец
• Пассируем пять минут
• Добавляем рубленый чеснок
• Обжариваем все вместе еще одну минуту
• Приправляем порошком чили/солью/тмином.
• Хорошо все смешиваем
• Добавляем фарш
• Готовим еще пять минут
• Бросаем в сковороду нарезанные кубиками помидоры.
• Бросаем в сковороду фасоль
• Смешиваем все до однородной массы
• Вливаем острый соус
• Посыпаем чедером
• Накрываем крышкой
• Тушим еще две минуты
• Готовое блюдо украшаем кукурузными чипсами и лучком.

Приятного аппетита!

Сливочный цыпленок с лимоном

Ингредиенты:

• Одна столовая ложка оливкового масла
• Одна столовая ложка сливочного масла
• Куриные грудки – четыре филе
• Соль/черный молотый перец (по вашему вкусу)
• Две столовые ложки куриного бульона
• Одна луковица
• Три зубка чеснока
• Две столовые ложки свежих листьев тимьяна
• Четыре картофелины
• Четвертина стакана лимонного сока
• Четвертина стакана густых сливок
• Один лимон

Приготовление:

• В большой сковороде разогреваем вместе сливочное и оливковое масло.
• Добавляем куриные грудки
• Солим
• Перчим
• Обжариваем мясо до золотистого оттенка (это примерно по восемь минут с каждой стороны)
• Выкладываем курицу на тарелку
• Вливаем в сковороду куриный бульон
• Добавляем измельченный лук/чеснок/чабрец
• Тушим две минуты
• Добавляем нарезанный кружочками картофель.
• Солим
• Перчим
• Накрываем крышкой
• Тушим восемь минут
• Добавляем лимонный сок
• Добавляем сливки
• Добавляем нарезанный лимон.
• Все содержимое перемешиваем 
• Готовим еще три минуты
• Снова сложим курицу в сковороду.
• Заливаем соусом
• Тушим на маленьком огне еще несколько минут
• Перед подачей на стол украшаем наше блюдо тимьяном

Паста с креветками и зеленым горошком

Ингредиенты:

• Макароны пенне – 350 г
• Два стакана листьев шпината
• Четвертая стакан тертого пармезана
• Один стакан листьев свежего базилика
• Треть стакана и отдельно одна столовая ложка оливкового масла
• Один зубчик чеснока
• Соль и молотый черный перец (по вашему вкусу)
• Четвертина стакана кедровых орехов
• Очищенные креветки – 450 г
• Измельченный красный перец чили
• Один стакан маринованного горошка

Приготовление

• Отвариваем пасту до состояния "аль денте"
• Оставляем неполный стакан воды из-под макарон.
• Готовим песто:
• Блендером смешиваем базилик со шпинатом и третью стаканом оливкового масла.
• Добавляем кедровые орехи
• Добавляем пармезан
• Добавляем измельченный чеснок
• Приправляем перцем и солью
• В сковороде нагреем одну столовую ложку масла.
• Обжариваем креветки до четырех минут
• Добавляем макароны
• Добавляем горох
• Добавляем соус
• Хорошо все перемешиваем
• Доливаем неполный стакан воды, в котором варились макароны.
• Тушим еще какое-то время все вместе
• Перед подачей на стол посыпаем наше блюдо перцем чили и тертым пармезаном

Приятного аппетита!

Использованные фото Gettyimages