Завтрак за 7 гривен, или Блюда "приправленные" кишечными инфекциями

Проверки школьных столовых обнаружили множество кишечных инфекции, листерию и золотистый стафилококк, - расследование журналиста программы "ШУСТРОВА LIVE" Дины Зеленской.

Вынужденное голодание

Тысячи голодных детей в 13 школах Киева остались голодные и еще 103 учебных заведений в зоне риска, ведь они могут остаться без питания. В октябре этого года более 10 учебных заведений полностью прекратили кормить детей из-за отсутствия продуктов и персонала. Иногда столовые закрывались всего лишь на день, впрочем чаще пустые стеллажи столовой стояли больше недели. Учебные заведения, которые все же получили продукты питания хотя бы частично - были шокированы их качеством и количеством, рассказывает мать маленьких первоклассников Светлана Сербул, ведь сосиски, которые давали детям, были розового цвета, вода из под них оставалась красного цвета, что свидетельствует об их низком качестве. А сами дети после употребления таких продуктов массово жаловались на желудочные боли.

Тендер на 7 гривен, или бесплатный сыр - только в мышеловке

Весь ужас начался, - говорят родители, - когда за организацию детского питания взялось такое себе ООО "Понтем.УА" , победившее в торгах Прозрачно, и обязалось кормить школьников в 116-и учебных заведениях Киева. Оказалось, что вся тендерная документация компании, которая касалась наличия персонала и соответствующего качества продукции, не соответствовала действительности, и это стало заметно с первых дней работы. Для победы на тендерных торгов компания демпинговала цены и предложила завтраки стоимостью не более 7 гривен. Представители районной администрации, обеспокоенные низкой цене к подписанию всех соглашений письменно обратились к руководству ООО "Понтем.УА", чтобы убедиться, что те действительно могут кормить детей качественными продуктами и обеспечат надлежащим персоналом. Письмом руководство компании заверило: "ООО" Понтем.УА "подтверждает возможность обеспечения пищеблоков необходимым количеством работников, имеющих соответствующую квалификацию, разряд и наличие в указанных работников медицинской книжки. "

Обещанного три года ждут

Накормить ребенка на эти средства довольно просто, тем более, что в эту сумму заложена и заработная плата персонала, и расходы на коммунальные услуги. Экономить начали на качестве продуктов и на размере порций, - жалуется директор школы Олеся Дорош. Женщина добавляет, ежедневное меню должно очень малую калькуляцию, в частности завтрак за 7 гривен состоит из молочной рисовой каши - 200 грамм; какао с молоком - 200 гр и хлеб 40 грамм. На обед, за который родители ежедневно платят по 25 гривен за ребенка, в компании ООО "Понтеи. УА "предлагают следующее меню:

Детей льготных категорий кормят на 10 гривен тем самым что и 7, то есть молочной кашей какао и хлебом, увеличив на 50 гр выход каши и на 20 хлеба.

Рассказывают в школе номер 279 Соломенского района столицы и об еще одной проблеме: когда наступила очередь готовить завтраки, делать это просто было некому, бригады, которыми ООО "Понтем. УА "должны были обеспечить школьные столовые в учебные заведения на работу не выходили. Оказалось, что такого количества сотрудников компания просто не имеет.

Люди с улицы

Работники, обслуживающие школы до Понтема, на сотрудничество с новой компанией не решились,  поэтому фирма начала нанимать рабочих на 1 день. Ежедневно готовить пищу детям приходили новые люди, без опыта работы и даже медицинских книжек, - говорит директор школы Олеся Дорош и добавляет, что допускать их на пищеблок она не осмеливалась. Все обращения руководства школ по поводу недостаточного количества персонала по нареканию на отсутствие продуктов питания в компании ООО "Понтем. УА "оставляли без внимания. Лишь иногда, если возмущение родителей и администрации школы лилось через край руководство "Понтем.УА" снимало рабочий персонал из одной школы и направляло в другую, оставляя первую без поваров, а детей - голодными. По поводу нехватки продуктов тоже реагировали довольно просто - если не хватает то пойдите купите в магазин. Страшное и безответственное отношение к работе и здоровья детей проявлялось когда в школьных столовых была нехватка хлеба, масла или яиц, которые прописаны в двухнедельном меню и без них повара не могут приготовить блюда, они бегут в ближайший магазин и покупают там продукты, которые не имеют сертификатов качества, а значит запрещены для употребления в школьных учебных заведениях. Впрочем компания поставщик ничего страшного в покупаемых продуктах не видит, - рассказывает Алина Рогова.

Нет питания - не будет и оплаты поставщику

Даже несмотря на выигранный тендер на обеспечение питанием детей во всех школах Соломенского района Киева компания ООО "Понтем. УА "ни копейки не увидит за те дни, когда питание школьников было сорвано из-за нехватки персонала, - об этом заявил и.о. начальника Управления образования Соломенской РГА Алина Рогова. Она отметила, что расчет за предоставление услуг по питанию осуществляется в конце каждого месяца и в Управлении образования вычтут деньги за те дни, когда детей оставили голодными. Всего в 2 полугодие 2018 года  местным бюджетом было выделено на организацию питания в учебных заведениях района 6316000 грн, уже в октябре компания "понты. УА "получила 1 млн 405 тыс. грн.

Дыма без огня не бывает ...

Обеспокоенные родители ринулись с жалобами на питание в контролирующие органы. В Госпродпотребслужбы нам сообщили, что всего за неделю к ним поступило более 80 жалоб именно по школам, которые обслуживает ООО "Понтем. УА ". Сейчас уже проверено 7 школ, в шести из них лабораторные результаты - ужасны. Детям давали пищу "приправленную" кишечными палочками, листерией и золотистым стафилококком. Часть несоответствий в сырье, в частности в курятине и замороженной свинине также имеются значительные нарушения и в готовой продукции, которая не будет подвергаться термообработке, - говорит первый заместитель Госпродпотребслужбы Александр Овчаренко.

Почти в каждой школе - нарушение санитарных норм

В Госпродпотребслужбы отмечают, что проблем на пищеблоках школьных столовых - множество. Самые распространенные нарушения это несоблюдение санитарных требований, подделка медицинских книг, в том числе в 2017 году таких было 75 процентов. Также проявляли фальсифицированные продукты, в основном сливочное масло. По каждому случаю подготовлено решение и вручено субъекту хозяйствования об изъятии этой продукции из обращения, - отметил первый заместитель Госпродпотребслужбы Александр Овчаренко. Мало того, информация о правонарушениях направлена в Нацполицию и ГФС.

Компания - призрак

ООО "Понтем.УА" зарегистрировано более 2 лет назад, учредителем является литовское закрытое акционерное общество "Балтийос паслаугу групе Кеи, а уставный капитал составляет 4, 211 млн гривен, юридический адрес компании ул Харченко. Но по указанному адресу офис закрыт, а на дверях многочисленные попытки опечатывания. Представители компании по телефону нам сообщили, что офис работает, но не всегда, время его работы не назвали. Впрочем, в Госпродпотребслужбы нам сообщили, что уже довольно давно пригласили в компании информацию о наличии и местонахождении мощностей, впрочем руководство толк не спешит с ответом. И добавляют, что даже несмотря на выявление таких серьезных нарушений в компании на контакт не идут.

Как должно быть

Для того, чтобы дети нормально развивалась, росли и выдерживали то количество нагрузки, которое им дают в школьных заведениях - они обязательно должны сбалансировано питаться, отмечает ОО специалист управления Госпродпотребслужбы Елена Савочка, - если ребенок недополучает полноценного питания это отражается на здоровье, как следствие - плохое самочувствие, головная боль, отсутствие активности во время рабочего процесса, плохое восприятие и усвоение школьного материала предоставленного к изучению. К сожалению для школ ничего нового не вводят в течение многих лет, сборники рецептур 57 года и 79 года и там четко все просчитано вся раскладка по продуктам с количеством необходимых белков, жиров и углеводов необходимых для одного ребенка.

Изменениям - быть!

Еще один шаг, который может поспособствовать налаживанию процесса питания в дошкольных и школьных учебных заведениях это введение системы ХАССП. В частности это означает, что произойдет дополнительный контроль, ведь вся готовая продукция должна будет соответствовать требованиям международной системы оценки качества продукции ХАССП. Коммунальные и частные предприятия, осуществляющие услуги по организации питания должны будут все без исключения получить сертификат ХАССП, - рассказывает Александр Овчаренко, именно эта процедура которая позволяет мониторить потенциально опасные компании. В случае наличия и выявления нарушения на предприятии будут использоваться штрафы, по предварительным данным, - гораздо больше обычных. Законом предусмотрено, что система ХАССП на таких предприятиях, как те, которые предоставляют услуги по организации школьного питания, должна быть внедрена в обязательном порядке с 20 сентября 2019 года.

В ожидании будущего

Уже в декабре начинаются новые торги на обеспечение школьным питанием во второй половине учебного года. Алина Рогова надеется, что компания ООО "Понтем. УА ", с которой у них сотрудничество не складывается, свою кандидатуру выдвигать не будет, но на всякий случай все документы прописывают таким образом, чтобы второй раз впросак не попасть. В частности, в договоре прописывают право в одностороннем порядке расторгнуть договорные отношения до истечения сроков, если будут нарушены условия любого пункта договора.

Но и сейчас оставлять такую халатность без внимания в Райгосадминистрации не планируют. Они уже обратились в прокуратуру и Хозяйственный суд и надеются, что уже в ближайшее время недобросовестные поставщики будут привлечены к ответственности, а подобная ситуация никогда не повторится.