live
Спутник ASTRA-4A 12073 МГц. Поляризация-Н. Символьная скорость 27500 Ксимв/с. FEC 3/4

От фруктов толстеют, потому что в них много сахара. Почему ученые считают иначе

Фрукты - это обязательный компонент здорового питания, пока их количество не превышает норму

Люди, которые придерживаются так называемой “фруктовой” диеты, убеждают, что человеку можно есть фрукты в неограниченном количестве. Но, например, сторонники кетодиеты (безуглеводная диета) рекомендуют избегать фруктов из-за большого количества сахара в них. Кто прав?

Чтобы разобраться, INSIDER пообщались с нутрициологами Энди Беллатти и Джен Бруннинг. Эспрессо.TV представляет адаптированный перевод материала.

Во фруктах много клетчатки, калия, витаминов, минералов и часто в их составе много антиоксидантов. Они, как и овощи, очень полезны для организма. Вот почему.

Спастись от инсульта и гипертонии

Гипертония. В большом исследовании японских ученых говорится, что люди, регулярно употребляющие фрукты, имеют наименьший риск развития высокого кровяного давления в течение четырех лет. В их рационе было много цитрусовых, яблок, винограда и арбузов.

Инсульт. Исследование выявило, что фрукты лучше защищают от инсульта, чем овощи. Дополнительных 200 граммов фруктов (особенно цитрусовых, яблок и груш) уменьшают риск инсульта на 32%.

Диабет. Исследования 2013 года показали, что люди, которые употребляли хотя бы три порции черники, винограда, яблок и других фруктов в неделю, имеют на 26% менее шансов заболеть диабетом. В то же время фруктовый сок, напротив, увеличивает риск этой болезни.

Управление массой тела. Фрукты (и овощи) обычно способствуют снижению веса, потому что в них много воды и клетчатки, дают ощущения сытости. Ученые установили, что увеличение потребления фруктов не приводит к увеличению веса. Но при условии, если вы не переедаете и сбалансированно питаетесь.

Здоровье мышц. Фрукты защищают от потери мышц с возрастом, так называемой саркопении. Согласно корейским исследованиям, с 1900 человек в возрасте от 65 и старше, которые употребляют хотя бы две порции фруктов, имеют меньший риск заболеть саркопенией.

Рак. Хотя прямую связь между питанием и развитием рака трудно доказать, некоторые исследования предполагают, что фрукты могут предупредить развитие определенных типов рака.

Долгожительство. Исследования 2013 года пришли к выводу, что шведы, которые едят как минимум один фрукт в день, живут на 19 месяцев дольше.

Кроме того, фрукты могут улучшить и психическое здоровье. Согласно исследованию PLOS ONE, употребление свежих фруктов и овощей улучшает психическое здоровье у молодых людей. Такие изменения у участников исследования появились после двух недель регулярного употребления свежих фруктов и овощей.

Несмотря на эти преимущества, Американская ассоциация сердца рекомендует есть как минимум четыре порции фруктов ежедневно.

Одна порция - около 80 грамм.

Сахар и лишний вес

В то же время избыток фруктов приводит к набору веса и дефициту других полезных веществ.

Например, во фруктах почти нет железа и цинка, а эти элементы очень важны для здоровья. Их можно получить только из других продуктов питания.

Высокий уровень сахара - это еще один побочный эффект их избыточного употребления. Особенно это опасно для людей с сахарным диабетом.

Фрукты, как и любую другую пищу, можно кушать, пока это не превышает норму калорий, так как это может привести к увеличению веса. Но сами фрукты не такие уж и калорийные, если сравнивать с другими продуктами.

Например,10 бананов - это около 1200 калорий. И это так же, как в 14 чашках черники. Съесть столько черники за день сможет не каждый. Но способов переесть фруктов все же достаточно.

По словам диетологов Беллати и Бруннинг, надо избегать соков. Фреши, которые сейчас очень популярны, не лучший способ употреблять фрукты.

Фруктовый сок не только не содержит клетчатку и многие витамины. Там есть только сахар, который мы выпиваем за один раз и он очень быстро всасывается. Мы получаем лишь "пустые" калории, которые не дают ощущения сытости.

Более здоровой альтернативой сокам являются смузи. Измельченные фрукты сохраняют все витамины, которые в них содержатся. В том числе и клетчатку, отвечающую за чувство сытости.

Фрукты - не враги. Сахар, который содержится в них, не является большой проблемой для большинства здоровых людей. Природные сахара во фруктах дают нам энергию и другие питательные вещества и не переходят сразу в жир.

К тому же во фруктах много воды, которая помогает поддерживать водный баланс.

Бруннинг также рекомендует кушать разнообразные фрукты - от цитрусовых до ягод. Ведь каждый вид имеет свои полезные свойства.

По словам Беллати, две или три порции фруктов в день - это минимум для каждого взрослого человека. Такое количество фруктов позволяет получить достаточно полезных веществ и минералов.

Также диетологи советуют думать о своем питании более глобально, а не просто отказываться от фруктов. Употреблять много овощей, цельнозерновых, орехов, бобовых и семян.

Беллати также выступила против фруктовой диеты, когда в рационе человека преобладают фрукты. По словам врача, нет научных исследований, которые подтверждают ее пользу.

Вместо этого разнообразная диета, основанная на различных продуктах питания, идеально подходит для большинства людей.

новости партнеров

25 ноября, 2017 суббота

24 ноября, 2017 пятница

25 ноября, 2017 суббота

24 ноября, 2017 пятница

Видео

Введите слово, чтобы начать