От фруктов толстеют, потому что в них много сахара. Почему ученые считают иначе

Стадник Стадник
8 ноября, 2017 среда
11:08

Фрукты - это обязательный компонент здорового питания, пока их количество не превышает норму

Люди, которые придерживаются так называемой “фруктовой” диеты, убеждают, что человеку можно есть фрукты в неограниченном количестве. Но, например, сторонники кетодиеты (безуглеводная диета) рекомендуют избегать фруктов из-за большого количества сахара в них. Кто прав?

Чтобы разобраться, INSIDER пообщались с нутрициологами Энди Беллатти и Джен Бруннинг. Эспрессо.TV представляет адаптированный перевод материала.

Во фруктах много клетчатки, калия, витаминов, минералов и часто в их составе много антиоксидантов. Они, как и овощи, очень полезны для организма. Вот почему.

Спастись от инсульта и гипертонии

Гипертония. В большом исследовании японских ученых говорится, что люди, регулярно употребляющие фрукты, имеют наименьший риск развития высокого кровяного давления в течение четырех лет. В их рационе было много цитрусовых, яблок, винограда и арбузов.

Инсульт. Исследование выявило, что фрукты лучше защищают от инсульта, чем овощи. Дополнительных 200 граммов фруктов (особенно цитрусовых, яблок и груш) уменьшают риск инсульта на 32%.

Диабет. Исследования 2013 года показали, что люди, которые употребляли хотя бы три порции черники, винограда, яблок и других фруктов в неделю, имеют на 26% менее шансов заболеть диабетом. В то же время фруктовый сок, напротив, увеличивает риск этой болезни.

Управление массой тела. Фрукты (и овощи) обычно способствуют снижению веса, потому что в них много воды и клетчатки, дают ощущения сытости. Ученые установили, что увеличение потребления фруктов не приводит к увеличению веса. Но при условии, если вы не переедаете и сбалансированно питаетесь.

Здоровье мышц. Фрукты защищают от потери мышц с возрастом, так называемой саркопении. Согласно корейским исследованиям, с 1900 человек в возрасте от 65 и старше, которые употребляют хотя бы две порции фруктов, имеют меньший риск заболеть саркопенией.

Рак. Хотя прямую связь между питанием и развитием рака трудно доказать, некоторые исследования предполагают, что фрукты могут предупредить развитие определенных типов рака.

Долгожительство. Исследования 2013 года пришли к выводу, что шведы, которые едят как минимум один фрукт в день, живут на 19 месяцев дольше.

Кроме того, фрукты могут улучшить и психическое здоровье. Согласно исследованию PLOS ONE, употребление свежих фруктов и овощей улучшает психическое здоровье у молодых людей. Такие изменения у участников исследования появились после двух недель регулярного употребления свежих фруктов и овощей.

Несмотря на эти преимущества, Американская ассоциация сердца рекомендует есть как минимум четыре порции фруктов ежедневно.

Одна порция - около 80 грамм.

Сахар и лишний вес

В то же время избыток фруктов приводит к набору веса и дефициту других полезных веществ.

Например, во фруктах почти нет железа и цинка, а эти элементы очень важны для здоровья. Их можно получить только из других продуктов питания.

Высокий уровень сахара - это еще один побочный эффект их избыточного употребления. Особенно это опасно для людей с сахарным диабетом.

Фрукты, как и любую другую пищу, можно кушать, пока это не превышает норму калорий, так как это может привести к увеличению веса. Но сами фрукты не такие уж и калорийные, если сравнивать с другими продуктами.

Например,10 бананов - это около 1200 калорий. И это так же, как в 14 чашках черники. Съесть столько черники за день сможет не каждый. Но способов переесть фруктов все же достаточно.

По словам диетологов Беллати и Бруннинг, надо избегать соков. Фреши, которые сейчас очень популярны, не лучший способ употреблять фрукты.

Фруктовый сок не только не содержит клетчатку и многие витамины. Там есть только сахар, который мы выпиваем за один раз и он очень быстро всасывается. Мы получаем лишь "пустые" калории, которые не дают ощущения сытости.

Более здоровой альтернативой сокам являются смузи. Измельченные фрукты сохраняют все витамины, которые в них содержатся. В том числе и клетчатку, отвечающую за чувство сытости.

Фрукты - не враги. Сахар, который содержится в них, не является большой проблемой для большинства здоровых людей. Природные сахара во фруктах дают нам энергию и другие питательные вещества и не переходят сразу в жир.

К тому же во фруктах много воды, которая помогает поддерживать водный баланс.

Бруннинг также рекомендует кушать разнообразные фрукты - от цитрусовых до ягод. Ведь каждый вид имеет свои полезные свойства.

По словам Беллати, две или три порции фруктов в день - это минимум для каждого взрослого человека. Такое количество фруктов позволяет получить достаточно полезных веществ и минералов.

Также диетологи советуют думать о своем питании более глобально, а не просто отказываться от фруктов. Употреблять много овощей, цельнозерновых, орехов, бобовых и семян.

Беллати также выступила против фруктовой диеты, когда в рационе человека преобладают фрукты. По словам врача, нет научных исследований, которые подтверждают ее пользу.

Вместо этого разнообразная диета, основанная на различных продуктах питания, идеально подходит для большинства людей.

Теги:
Киев
+10°C
  • Киев
  • Львов
  • Винница
  • Днепр
  • Донецк
  • Житомир
  • Запорожье
  • Ивано-Франковск
  • Кропивницкий
  • Луганск
  • Луцк
  • Николаев
  • Одесса
  • Полтава
  • Ровно
  • Сумы
  • Симферополь
  • Тернополь
  • Ужгород
  • Харьков
  • Херсон
  • Хмельницкий
  • Черкасси
  • Черновцы
  • Чернигов
  • USD 38.94
    Покупка 38.94
    Продажа 39.46
  • EUR
    Покупка 42.08
    Продажа 42.84
  • Актуальное
  • Важное