Индекс “Оливье”. Насколько подорожал культовый салат за последние 5 лет

Насколько подорожал салат “Оливье” за последние 5 лет, в каких регионах страны самые дешевые ингредиенты и какую сумму надо выложить в новогоднюю ночь за одну порцию в столичном ресторане.

Культовый салат, без которого не проходит ни одно новогоднее застолье, уже давно превратился в настоящий индикатор цен на продукты питания. Чтобы подсчитать собственный Индекс “Оливье”, мы взяли за основу две порции. Ингредиенты такие: две картофелины, два соленых огурца, одна морковка, одно куриное филе, 5 яиц, половина банки консервированного зеленого горошка, половина пучка свежего зеленого лука и 200 граммов майонеза. Сегодня такой набор продуктов в среднем стоит 62 гривны 50 копеек.

За последние 5 лет эти ингредиенты подорожали на 221%. То есть больше чем вдвое. Наиболее стремительно цена набора росла в последние два года. Если с 2011-го до 2013-го ежегодно салат дорожал где-то на 5%, то в 2014-м подскочил на треть, а в 2015-м — аж на 50%.

В зависимости от региона нашей страны, нужные для салата продукты будут стоить от шестидесяти до восьмидесяти гривен.

Дешевле всего приготовить “Оливье” будет на Львовщине. Там набор на две порции обойдется в 60 гривен 50 копеек. Немного дороже - в Харьковской области: 64 гривны. Жители оккупированной части Луганщины за “Оливье” должны будут выложить 69 гривен 80 копеек. На Одесщине приобрести необходимые для салата продукты обойдется в 77 гривен. А самым дорогим салат получится в Крыму. Там набор ингредиентов оценивается в 80 с половиной гривен.

Если вы думаете, что это дорого, умножьте цену на десять. Именно столько будут стоить две порции культового для украинцев салата в новогоднюю ночь в самых дорогих ресторанах Киева. 295 гривен за 200 грамм “Оливье” с карпаччо и сладкой креветки. С таким контрастом – 60 гривен за набор продуктов на 2 порции выглядит уже и не так дорого.