live
Спутник ASTRA-4A 12073 МГц. Поляризация-Н. Символьная скорость 27500 Ксимв/с. FEC 3/4

В батончиках Kitkat и Aero уменьшают количество сахара

1 декабря, 2016, 15:25
Швейцарская компания Nestle нашла способ структурирования сахара в продуктах, чтобы использовать его на 40% меньше

Об этом сообщает BBC.

Один из крупнейших в мире производителей продуктов питания - швейцарская компания Nestle объявила о научном прорыве, благодаря которому уровень сахара в шоколаде резко сократят.

Компания, выпускающая Kitkat и интерфейс Aero, нашла способ, как структурировать в продуктах сахар так, чтобы использовать его на 40% меньше. При этом вкусовые свойства не изменятся, уверяют в Nestle.
Производитель патентует открытие и планирует начать использовать новый сахар с 2018 года.

Ученые изменили структуру сахара так, что он будет растворяться быстрее. Это обманет вкусовые рецепторы. При этом эффект сладкого даже увеличится, утверждает Nestle.
Руководитель отдела технологии компании Стефан Катсикас назвал это "действительно новаторским исследованием".

Количество сахара в различных сортах и брендах шоколада довольно разная. В молочном шоколаде обычно - 50% сахара, часть которого происходит из молока. Белый шоколад может содержать до 60%. Количество сахара в черном шоколаде варьируется. Он может содержать до 40% или не иметь сахара вообще, хотя большинство людей считают такой шоколад слишком горьким.

 

 

Всё по теме

новости партнеров

21 января, 2017 суббота

21 января, 2017 суббота

20 января, 2017 пятница

Видео

Спутник ASTRA-4A 12073 МГц. Поляризация-Н. Символьная скорость 27500 Ксимв/с. FEC 3/4

Топ темы

Программы

Введите слово, чтобы начать